През лятото, когато има много зеленчуци и плодове на пазара, искам нещо леко, вкусно и удовлетворяващо. Зеленчукова яхния с пилешки гърди е леко, ароматно, просто и много вкусно ястие, което е много просто за приготвяне.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 400 г пилешки гърди
- - 2 средни скуош
- - 3 български чушки
- - 3 моркови
- - 1 лук
- - 2 патладжана
- - 2 картофа
- - 5 средни домата
- - растително масло
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкция за употреба
1
За да направите месото задушено красиво и ароматно, трябва да обелите лука от люспите, да го измиете и изсушите и след това да го нарежете на ситно. Изплакнете пилешкото филе и след това нарежете на малки парченца. Изсипете растителното масло в тигана, загрейте го добре, сложете лука и филето в него.
2
Запържете месото с лука до златисто кафяво. Вземете достатъчно голям тиган, прехвърлете месото с лука в него.
3
Изплакнете сините, подсушете и нарежете на кубчета. За да не се задушава, поръсете патладжана със сол и оставете за 10 минути. Докато патладжанът пуска сока, можете да обелите и нарежете други зеленчуци.
4
Изплакнете всички останали зеленчуци и след това сложете върху хартиена кърпа, за да изсъхне.
5
Обелете тиквичките, нарежете на кубчета и сложете в тиган към месото.
6
При българския пипер извадете семената и нарежете на ситно, сложете към останалите зеленчуци.
7
Обелете и нарежете морковите или натъркайте на едро ренде. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Сложете зеленчуците в тигана.
8
Изцедете сока от сините и комбинирайте самите зеленчуци с други.
9
Сложете тигана на бавен огън, осолете и подправете яхнията, разбъркайте всички зеленчуци.
10
Смелете доматите в блендер в домат, добавете го след 10 минути в нашата зеленчукова яхния с пилешки гърди. Задушете яхнията за 30-40 минути, след това покрийте с вестник и кърпа, така че да се подхранва и насища с вкус.
11
Подредете яхнията в чинии, поръсете с билки и сервирайте.
Обърнете внимание
Първо трябва да сложите моркови и картофи в тигана, а чак след това всички останали зеленчуци.
Полезни съвети
Яхнията се сервира най-добре с кифлички с чесън.