Месото, запечено с пикантен сос с мед, ще бъде основното ястие на вашата празнична трапеза!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2-2, 5 кг месо;
- - 0, 5 супени лъжици. кафява захар;
- - 25 мл течен мед;
- - 1, 5 с.л. пикантна кафява горчица;
- - щипка смлени карамфил;
- - 1 супена лъжица. орехи.
Инструкция за употреба
1
На парче месо по ваш избор (можете да изберете с или без кост) правим диамантена мрежа от разрези с дълбочина около четвърт сантиметър.
2
Загряваме фурната до температура 160 градуса и приготвяме огнеупорна форма, облицовайки я с фолио. Разстиламе подготвеното парче в него и отгоре също покриваме с фолио. Изпратен в гореща фурна за час и половина.
3
Докато месото се пече, ние нарязваме ядките на малки трохи с нож (можете да използвате ръчна мелница или кухненски процесор). Трябва да получим около половин чаша ядки трохи.
4
Пристъпваме към приготвянето на соса. За целта в малка тенджера смесете захар и гореща горчица, добавете течен ароматен мед и щипка смлени карамфил. Слагаме на минимум и огън и изчакваме, докато на повърхността на соса се появят мехурчета. След това го извадете от печката и изсипете нарязаните на дребно печени. Разбъркайте.
5
Час след началото на готвенето на месото го изваждаме от фурната, внимателно изваждаме фолиото и внимателно го разтриваме със соса (оставяме малко за сервиране). Върнете във фурната за още 20 минути.
6
След 20 минути извадете и намажете със смес от най-високия сос и разпределения месен сок. Изпратен във фурната за още 20 минути.
7
Изваждаме готовото ястие от фурната, оставяме го да изстине буквално 5-10 минути, заливаме с останалия сос и го сервираме на масата!