Мидите са вкусни, деликатни на вкус, съдържат голямо количество протеини. Мидата от миди е полезна за подобряване на метаболизма, повишаване на общия тонус, повишаване на имунитета. А в комбинация с други продукти мидите се превръщат в истински деликатес.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 300 г обелени замразени миди;
- 3 големи домата;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 1 супена лъжица брашно;
- 1/2 ч.л. мащерка;
- 1/2 ч.л. риган;
- скилидка чесън;
- лют червен пипер;
- магданоз или босилек;
- лимонов сок;
- зехтин;
- щипка кафява захар;
- смлян черен пипер;
- сол
Инструкция за употреба
1
Миди за размразяване По-добре е да се размразява не в микровълнова фурна, а под поток топла вода. Не забравяйте да премахнете всички стърчащи влакна и корени на мидите, не е необходимо да ги изкормявате. Изплакнете добре морските дарове отново и поставете в гевгир, така че чашата да е пълна с вода.
2
Обелете лука и нарежете на ситно. Измийте морковите, обелете, нарежете на малки парченца или настържете на едро ренде. Загрейте зехтина в тиган, осолете и запържете лука. Когато лукът е мек, добавете към него моркови. Разбъркайте леко, запържете сместа лук-моркови за няколко минути. Начукайте чесъна на ситно и го добавете към подготвените пържени зеленчуци.
3
Докато зеленчуците се пържат, пригответе основа за доматен сос. Корите от домати е по-добре да се премахнат. За целта ги измийте и обелете с вряла вода. След това корите могат лесно да се отстранят. Смелете пулпата от домати в блендер или на ренде. Можете също да го разтриете през сито. Смесете получената маса с брашно, добавете мащерка, риган и черен пипер. Отново разбъркайте добре и добавете към запържената смес лук - моркови. Нарежете на ситно шушулката чили и добавете към соса. Докато бъркате, довеждайте доматения сос до кипене и свалете от котлона.
4
Загрейте малко олио в отделен тиган и прехвърлете там от мидата гевгир. Загрейте ги на среден огън, докато се появи сок. Полученият сок може да съсипе съда, така че не забравяйте да го източите. Добавете малко олио в тигана, сол, добавете щипка кафява захар и разбъркайте. Запържете мидите до златисто. Когато мидите са готови, ги залейте с доматен сос, разбъркайте и гответе на слаб огън за още 10 минути, така че сосът да се насити с аромата на мидите. Добавете малко лимонов сок към готовото ястие. Поръсете с нарязани билки преди сервиране или гарнирайте с резен лимон.
Полезни съвети
Мидите вървят добре с макаронени или оризови сосове. Сварете гарнитурата и сервирайте с морски дарове.
- Хранителен магазин през 2018г
- миди в домат през 2018г