Киселото зеле е цяло изкуство, което изисква известно умение. Но една проста рецепта за кисело зеле в буркан ще помогне да го направите правилно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - зеле - около килограм (можете малко по-малко или малко повече);
- Морков - около 200 грама;
- Захар - около 1 супена лъжица;
- - едра сол - супена лъжица с пързалка;
- -водна - 450-500 грама.
Инструкция за употреба
1
Обелете зелето от горните увяхнали листа, нарязани на 4 части.
2
Нарязваме зелето на среден размер, измиваме добре морковите, обелваме, след това настъргваме или нарязваме на ивици.
3
Поставете нарязаното зеле и моркови в стъклен буркан с подходящ обем (можете да подправите малко).
4
Пригответе саламура за кисело зеле: разтворете захарта и солта във вряща вода.
5
Варени кипящ саламура изсипете буркан със зеле и моркови.
6
Покрийте буркана с кърпа или специален капак с дупки и поставете на топло място за узряване.
7
Не се тревожете от мехурчетата, които ще се появят в буркана със зелето. Просто трябва от време на време да разтривате зелето, за да излезе излишъкът от въздух.
8
Когато минат 2 дни, можете да опитате зеле. Ако е готов, трябва да се съхранява в хладилника.
Обърнете внимание
Киселото зеле е широко известно не само със своя вкус, но и с полезните си свойства. Той е източник на витамин С, а също така ще помогне за установяване на храносмилането и борба с излишните килограми.