Ако няма достатъчно време за печене на пилешкото месо, няма желание да го държите в маринатата, а времето за вечеря наближава, тогава има изход - можете просто да готвите пилето в тиган. Той е не само прост, но и бърз.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Дълбок тиган
- пилето
- остър нож
- масло
- лук
- чесън
- моркови
- сол
- пипер
Инструкция за употреба
1
Ако искате да готвите пиле в тиган, тогава е по-добре предварително да го нарежете на малки парченца. Нарежете птицата, измита и изсушена с хартиени кърпи с голям нож. Заделяне засега. Сега трябва да решите какво искате да правите с него - задушете или запържете.
2
Ако искате да задушите, тогава продължете по следния начин: изсипете няколко супени лъжици растително масло в тиган с високи страни (това е важно!) И го сложете на силен огън. Докато тиганът се затопля, разтрийте пилето със смес от сол, черен пипер и къри. Между другото, ще има малко изсушена подправка (босилек, риган, мащерка, естрагон), също го добавете към търкането. Разстелете пилето в тиган и запържете на силен огън от всички страни.
Докато пилето е златисто, бързо накълцайте лука, разтрийте морковите. Изсипете доматите вряща вода и ги обелете, нарежете ги на ситно. В дълбок съд смесете 2 чаши вода, домати, лук, моркови, половин чаша доматен сок. Не е забранено да добавите натрошен дафинов лист. Намалете огъня под пилето, изсипете бъдещия сос, покрийте с капак. Нека часът тихо се задушава. Ако забравите за съдържанието на тигана за час и половина - това е наред, най-важното - не забравяйте да проверите за наличие на течност, тя не трябва да се изпарява.
3
Ако искате да запържите птица, тогава е много по-лесно. Тя също трябва да бъде предварително нарязана на крила, крака и гърди. Настържете всяка пилешка порция със следната смес: едра морска сол, ситно нарязан чесън (2 скилидки), бял пипер, червен пипер (той ще придаде невероятен цвят при пържене). Сложете пилето на добре загрят тиган и го запържете от всички страни, без да покривате.
Прехвърлете пърженото пиле в съд. Изсипете пакет от натурално кисело мляко в сока от месото, останало в тигана, добавете супена лъжица доматен сок и чаена лъжичка брашно. Докато бъркате, довеждайте до сгъстяване на слаб огън. Изсипете в тенджера, сервирайте за пилешко месо. Това ястие върви добре с лека салата.
Полезни съвети
Не забравяйте да намалите огъня, когато гасите пилето и се уверете, че в тигана винаги има достатъчно течност. Ако видите, че се изпарява, добавете.
Свързана статия
Как да готвя пиле в млечен сос