Заешкото месо е идеално диетично месо, от което можете да готвите прости, но много вкусни ястия. Най-често срещаната рецепта е пържен заек във вино с чеснов сос.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - заек с тегло 1, 5 кг, нарязан на парчета;
- - глава чесън;
- - 200 мл бяло вино;
- - 150 мл зехтин;
- - стрък прясна мащерка;
- - сол и черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Филийките на заека трябва да сол и черен пипер, отстранете отстрани.
2
Обелете 8-10 скилидки чесън и леко натиснете с нож, така че по време на пържене целият аромат на чесъна да се пренесе в олиото.
3
Загрейте зехтина в тиган на слаб огън, запържете чесъна върху него за 5-6 минути. В никакъв случай не трябва да гори.
4
Изваждаме чесъна, увеличаваме котлона и запържваме всяко парче от заека до златисто кафяво.
5
Налейте виното и оставете да къкри зайчето за 5 минути, за да се изпари алкохолът.
6
Върнете чесъна в тигана, добавете стрък мащерка, затворете капака и оставете да къкри месото на слаб огън за 20 минути.
7
Готовото ястие може да бъде сервирано с почти всяка гарнитура - ориз, зеленчуци или картофи.