Нежният ориз с пилешко месо, колбаси и яйчена кора е традиционно испанско ястие. За да го приготвите, ви е необходим минимален списък от продукти, който може да намерите в почти всеки хладилник и само за час.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • 200 г ориз;
- • 200 г пилешко месо;
- • 150 г колбаси;
- • 1 узрял домат;
- • ½ чаша зехтин;
- • 750 мл пилешки запас или обикновена вода;
- • 1 скилидка чесън;
- • 2 яйца;
- • сол и шафран на вкус.
Инструкция за употреба
1
Изсипете зехтин в дълбок тиган и го загрейте добре.
2
Обелете и намачкайте чесъна. Изплакнете месото и нарежете на малки кубчета. Поставете приготвените съставки в горещо олио, запържете и изсипете във всяка подходяща тенджера, където те ще продължат да се готвят.
3
Изсипете съдържанието на тигана с вода, подправете със сол и гответе за около половин час. Ако е наличен готов пилешки бульон, тогава можете безопасно да пропуснете тази стъпка.
4
Поставете колбасите в тиган (в олио от месото), запържете ги до златисто кафяво и прехвърлете във всяка чиния. Нарежете зрелия домат на кубчета, сложете в същото олио, подправете с шафран и запържете.
5
След това сложете цялото месо на пържените домати кубчета, залейте го с бульон и донесете до кипене. Измийте ориза под течаща вода, изсипете във врящ бульон с домат и месо, подправете отново със сол и гответе 10-12 минути.
6
Междувременно разбийте яйцата в купа и разбийте добре с камшик. След 10 минути нарежете наденичките наполовина, сложете в тиган над сварения ориз, изсипете яйчената маса и поставете за четвърт час във фурната, загрята на 200 градуса. През това време се изпича ориз с наденички и се приема с вкусна златиста коричка.
7
Обърнете внимание, че ако няма дълбок тиган, тогава варен ориз с месо и домат може да се излее в съд за печене. Там сложете колбасите, залейте всичко с яйчен пълнеж и вече във формата изпратете във фурната. Извадете готовия ориз с коричка от фурната, украсете с клонки от любимите си зелени и сервирайте или с резен пресни зеленчуци, или със сочна зеленчукова салата.