Желето е лек десерт, който е обичан както от деца, така и от възрастни. Обикновено се сервира в края на обяда, но може да замени вечеря или следобеден чай. За приготвянето на желе се използват пресни и замразени плодове, сокове, сиропи и извара, към които задължително се добавя желатин.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За извара желе:
- 750 г извара с мека диета;
- чаша мляко;
- чаша гранулирана захар;
- 2-2, 5 супени лъжици желатин;
- 1, 5 чаши обелени орехи;
- 1, 5 чаши сини сливи;
- 1, 5 чаши касис
- пюре със захар;
- 2 супени лъжици какао;
- ванилин.
Инструкция за употреба
1
Накиснете желатина в мляко за 1-2 часа.
2
Разделете изварата на три части и сложете в различни купички. Добавете в едно какао, ванилин и смесете с извара, така че масата да стане хомогенна. Това ще бъде шоколадов слой.
3
Сложете ванилин и френско грозде със захар във втора купа с извара. Смесете всичко с извара.
4
Добавете ванилин и нарязани орехи в третата купа. Смесете ги с извара.
5
Когато желатинът набъбне, поставете го на водна баня или на бавен огън и, като бъркате постоянно, изчакайте, докато желатинът се разтвори напълно. След това добавете гранулирана захар и разбъркайте. Уверете се, че сместа не заври. Когато захарта се разтвори, изключете котлона и охладете разтвора.
6
Изсипете във всяка една купичка равно количество млечна смес с желатин и я разбъркайте с извараната маса до гладкост.
7
Изберете формата, в която ще се готви изварата, сложете съдържанието на една купа в нея, покрийте формата с капак или поставете в найлонов плик (това се прави така, че желето не абсорбира излишни миризми) и поставете в хладилника.
8
Когато първият слой се втвърди, извадете формата от хладилника, внимателно поставете съдържанието на втората купа върху този слой и отново го поставете в хладилника. След като вторият слой се втвърди, поставете третия изварен слой във формата. Когато замръзне, желето е готово.
9
Нарежете готовото желе с нож и прехвърлете внимателно в десертна чиния или в купа, без да разбивате слоеве. За всяка порция поставете горски плодове, резен мандарина или парче орех.
10
Сиренето може да се направи на порции, за това е необходимо да има нужното количество подходящи форми. Готовото желе от тях е лесно да се изложи, като се спусне матрицата за няколко секунди в гореща вода, след което веднага се накланя на плоча.
11
Можете да готвите извара желе в нисък, голям диаметър, чаши за вино на нисък крак и да сервирате директно в тях.
Обърнете внимание
При охлаждане на слоевете желе в хладилника, докато се образува желатинова маса, замразяването не е позволено.
Полезни съвети
Касисът, изтрит със захар, може да бъде заменен с всякакви други плодове: ягоди, малини, череши. Ако няма горски плодове, настържете моркови или цвекло, след това изстискайте сока, кипнете го малко и добавете към изварата.
- Желирани рецепти
- как да направите желе от желатин и сок