Пълненият пипер е класическо ястие, което обикновено се готви в доматен сос. Всички са свикнали с това ястие и затова го приемайте за даденост. Но какво ще стане, ако променим традициите и навиците, като приготвим оригинален пълнен пипер без сос, но с твърдо сирене и необичаен пълнеж.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 7 сладки чушки с камбанки;
- 1 лук и морков;
- 250 г варен ориз;
- ½ част от средната скуош;
- 1 консерва яхния (говеждо месо);
- слънчогледово масло;
- 80 г твърдо сирене;
- сол и черен пипер.
Получаване:
- Вземете 7 равномерни и равни по размер чушки, измийте ги и изсушете добре.
- Смелете твърдото сирене на ренде с малка клетка.
- Изсипете олио в яхния, сложете го на огън и го загрейте.
- Обелете, измийте и нарежете един пипер с лук на средни кубчета. Обелете и нарежете морковите с ренде. Сложете приготвените зеленчуци в олио и сотирайте до омекване.
- Измийте тиквичките, нарязани на малки кубчета, добавете към зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри, докато се свари наполовина.
- След това добавете яхнията към полуготовите зеленчуци (без течност), подправете с черен пипер и сол, покрийте и оставете да къкри, докато излишната течност се изпари. През това време зеленчуците са напълно сварени.
- Сварете ориза предварително, докато се свари, сложете в края на задушението към зеленчуците, разбъркайте, отстранете от котлона и охладете.
- Обелете останалия пипер отвътре, за да не се повреди. След това измийте, поставете в двоен котел, покрийте и гответе за четвърт час. След това изключете котлона, но не отваряйте пипера и не изваждайте още 10-15 минути, така че да се охлади малко.
- След това време извадете топлия пипер от двойния котел, обелете филмите и внимателно напълнете зеленчуковата маса, така че стените на пипера да не се повредят и да не се счупят.
- Сложете пълнената чушка върху чиния, поръсете я с много настърган кашкавал и изпратете в микровълновата за 2-3 минути, за да се разтопи сиренето.
- След това извадете от микровълновата, поръсете с всякакви нарязани билки, залейте със заквасена сметана и веднага сервирайте.
- Имайте предвид, че можете да експериментирате с този пълнен пипер, като промените както зеленчуците в пълнежа, така и месото.