Пълненото зеле е вкусно, удовлетворяващо и питателно ястие. Има много рецепти за приготвянето му - с различни пълнежи, сосове, листа за опаковане. Също така опитайте да направите зелеви рулца с заешко месо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 0, 5 кг заешко месо;
- 200 г ориз Баракат;
- 2 големи домата;
- 1 черен пипер;
- 2 глави лук;
- 4 скилидки чесън;
- 1 морков;
- гроздови листа;
- сол
- подправки;
- зелени;
- растително масло.
Инструкция за употреба
1
Първо пригответе пълнежа. Изплакнете добре заека под течаща вода и го изсушете леко със салфетки или вафлена кърпа. След това отделете месото от костите и нарежете на ситно.
2
Гответе бульона от костите. Залейте ги със студена вода и сложете на среден огън. Изчакайте, докато водата започне да ври, отстранете пяната.
3
След това намалете котлона, добавете към бульона малко лук, една скилидка чесън, дафинов лист, сол, малко жира и няколко пиперки. Покрийте и варете бульона за около половин час.
4
Сварете ориза и го смесете с месото. Добавете тук ситно нарязаната скилидка чесън и подправките. Можете да използвате черен пипер, къри, куркума. Разбъркайте отново добре.
5
Сега направете соса. Нарежете доматите на малки филийки, чушката и лука - пръстени. Нарязваме морковите на ивици, нарязваме чесъна на ситно.
6
Загрейте олиото в тиган. След това запържете зеленчуците върху него. Първо пасирайте лука до леко златисто. След това добавете моркови, чушки, домати и чесън.
7
Посолете и добавете любимите си подправки. Залейте зеленчуците с малко количество бульон, покрийте и оставете да къкри за 10-15 минути.
8
Междувременно намажете гроздените листа с вряла вода и увийте месото и ориза с пълнеж в тях. Опитайте се да направите плътни пликове, така че зелевите рула да не се обърнат по време на готвене.
9
Прехвърлете соса в тенджера, в която ще се задушават рулцата зеле. Потопете зелевите рулца в него и напълнете всичко с останалия бульон, така че той едва покрива гроздовите пликове.
10
Покрийте и оставете да къкри за 40-45 минути. Сервирайте ястието горещо, докато поръсите с нарязани билки.
Полезни съвети
Ако не сте могли да намерите листата на гроздето, те могат да бъдат заменени с зелеви листа или много голям лук.