Луковата супа се счита за традиционно френско ястие. Приготвя се от лук и се сервира със сирене и багет.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - твърдо сирене - 100 г;
- - лук - 500 г;
- - масло - 50 г;
- - захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- - брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- - бульон (месо) - 1, 5 л;
- - бяло вино - 2 с.л. лъжици;
- - багет;
- - сол, черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Обелете лука, нарязан на тънко на половин пръстени. За да направите ястието вкусно и ароматно, трябва да запържите малко лука. За целта сложете парче масло в тиган с дебело дъно и го разтопете.
2
Запържете лука на умерен огън, като бъркате постоянно с дървена шпатула. Вижте, че не гори. Пасирайте лука, докато стане леко златист и мек. За румен нюанс вземете сладки сортове лук. Процесът на печене ще отнеме около 20 минути.
3
Добавете сол, черен пипер, добавете захар към лука и добавете брашното. Гответе още 10 минути. Докато приготвяте лука, сварете пилешкия или телешки бульон, прецедете.
4
Добавете горещ бульон (половината от това, което сте приготвили) в тигана със задушен лук, донесете до кипене, гответе на среден огън поне 15 минути. Когато водата се изпари малко, налейте останалия бульон и бялото вино за пикантност, гответе още 30-40 минути.
5
Супата трябва да е умерено гъста. Изсипете го в чинии или термоустойчиви саксии.
Нарежете франзела, сложете го в супата, като ги удавите малко. Трябва да се намокри малко и от двете страни. Можете да вземете обикновени бисквити. Поръсете настърган кашкавал върху супата с обилно количество. Сервирайте топла супа на масата.
6
Нарежете франзела, сложете го в супата, като ги удавите малко. Трябва да се намокри малко и от двете страни. Можете да вземете обикновени бисквити. Поръсете настърган кашкавал върху супата с обилно количество. Сервирайте топла супа на масата.