Фасулът е изключително популярна култура, разпространена в повечето страни по света. Ястията с боб са питателни, висококалорични, богати на вкус и високо съдържание на протеини.
Изберете вашата рецепта
Химичният състав на боба е отличен заместител на месото. Можете да приготвите боб по хиляди различни начина - най-често той се използва като пълнеж за пайове, основа за основни ястия или гарнитури, а също така се добавя към супи, винегрет и други салати. Супа или борш с боб може да се приготви без месен бульон - добавете нужното количество боб и без месо ще направите това ястие доста богато на вкус. За да направите ястието по-гъсто, можете да добавите и гъби към боба. Фасулът върви добре с почти всички зеленчуци - домати, патладжан, тиквички, моркови, паприка, целина и аспержи. За диетични ястия можете да готвите боб, като го сварите след предварително накисване (това е необходимо условие). Факт е, че бобът се готви дълго време, така че ако планирате да готвите ястие от боб, по-добре е да накиснете правилното количество боб от вечеря от вечерта. Предварителното накисване ще помогне на боба да стане мек, по-добре ще се поддаде на топлинна обработка. Истинска декорация на масата може да бъде оригинална бобена салата.
За да приготвим такава салата, ни трябват 300 грама боб, един голям лук, един голям морков, 150-200 грама гъби (за предпочитане гъби или стриди), един голям домат, една паприка, маслини, настърган кашкавал, пресни билки и подправки на вкус, всякакви растително масло за превръзка.
• Сварете предварително накиснатия фасул до готвене (за това ще трябва да отделите поне четиридесет минути).
• Запържете ситно нарязания лук с морковите до златисто кафяво и смесете с боба.
• Запържете гъбите; настържете твърдото сирене на едро ренде и добавете всичко към салатата.
• Нарежете домата, черния пипер, билките и маслините, добавете към салатата и разбъркайте.
• Подправете салатата с всяко растително масло (соево, маслинено, слънчогледово), сол, добавете подправки на вкус - и можете да я поднесете на масата.