Джамбалая е ястие на основата на ориз. Задължителни съставки - зелени зърна от чушки, дръжка целина и лук, всички други компоненти могат да бъдат разнообразни по ваш вкус. В този случай ще приготвим джамбалая с ловни колбаси и пилешко месо, ще се окаже много удовлетворяващо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 250 г ловни колбаси;
- - 2 пилешки филета;
- - 1 сладък зелен пипер;
- - 1 дръжка целина;
- - 1 лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - 4 чаши пилешки бульон;
- - 2 чаши дългозърнест ориз;
- - дафинов лист, кайен пипер, растително масло, лют кетчуп, черен пипер, сол.
Инструкция за употреба
1
Обелете чесъна и лука. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а чесъна нарежете с остър нож или използвайте чесън, ако имате такъв. Обелете чушките от семената, нарежете на 4 части, нарежете на ивици. Нарежете дръжката целина на филийки.
2
Нарежете ловните колбаси и суровото пиле на малки парченца.
3
В задушаване загрейте растителното масло, сложете резени колбаси и пилешко месо в него, запържете за 5 минути. Добавете лука, чесъна, чушките, целина. Овкусете с черен пипер, черен пипер, сол, разбъркайте. Гответе още 5 минути.
4
Изплакнете дългозърнестия ориз, сложете го в тенджера, гответе 2 минути, като бъркате постоянно.
5
Изсипете пилешки запас, сложете отгоре 3 дафинови листа. Доведете джамбалаята да заври на силен огън, след това намалете котлона, покрийте, гответе около 20 минути. Може да отнеме повече или по-малко време - оризът трябва да стане мек, но да не се разпадне.
6
Добавете горещ кетчуп към приготвената джамбала, разбъркайте. Подредете ястието в чинии, сервирайте горещо на масата.