За да получите добра реколта от чесън, цветните стъбла на растението трябва да бъдат разчупени. Но не изхвърляйте ценен продукт, богат на хранителни вещества и служи като основа за вкусни ястия. Ревностните домакини знаят как да готвят стрели с чесън за зимата и разнообразяват диетата с пикантна закуска.
Изберете вашата рецепта
Ако искате да направите наистина вкусни приготовления за зимата, отрежете цветните стъбла навреме. Трябва да направите това преди отварянето на цветята, така че суровините да са нежни и сочни. Изплакнете стъблата, отрежете пъпките и твърдото дъно. Сега решавате какво да готвите + от стрели чесън.
Мариновани чеснови стрели за зимата
Напълнете стерилизирани буркани с чисти, нарязани суровини. Уплътнете контейнера плътно. Гответе марината. Изсипете вода в тиган (около 700 г суровини 600 мл), добавете 60 мл 9% оцет, супена лъжица гранулирана захар и трапезна сол. Сложете дузина ароматен грах от черен пипер, 3-4 големи дафинови листа.
Доведете маринатата да заври и изсипете буркани с чесън със стрелки към шията. Покрийте дъното на голям тиган с кърпа, поставете контейнер с заготовки там и го напълнете „на раменете“. Покрийте бурканите със стерилизирани капаци и поставете съдовете върху печката. Доведете до кипене и дръжте тигана на слаб огън за 20 минути.
Извадете стерилизирания контейнер, навийте го, обърнете го с главата надолу и го увийте с нещо топло (като например одеяло за мотор), докато изстине. Ако сте успели правилно да подготвите стрелките за чесън за зимата, те ще придобият еднакъв блатен цвят и ще стоят на прохлада до пролетта. Можете обаче да им се насладите само след половин месец.
Мариновани чеснови стрели
Можете да запасите стрелките на чесъна за зимата с помощта на ферментация, получавате оригинална закуска за месо и зеленчуци. Суровини (изчисления за 2 кг) се нарязват с клечки и се слагат в чист емайлиран тиган. Разтворете половин чаша трапезна сол и гранулирана захар в 1, 5 литра студена вода, варете получения разтвор.
Изсипете стрелките чесън с охладената течност, след това покрийте тигана с изгладена чиста кърпа и сложете потискане, така че водата да стърчи леко върху нея. Съхранявайте съдовете на студено при температура 0-5 ° C. Месец по-късно могат да се консумират мариновани чеснови стрели.