Arancini е ястие от италианската кухня, което се състои от малки оризови кюфтета с кайма или сирене, които се навиват в галета и се запържват пържени.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- 100 г варен ориз
- 100 г смляно свинско месо
- 50 г галета
- ½ лук
- Сол и черен пипер на вкус
- Растително масло за дълбоко пържене
- 50 г доматен сос
Инструкция за употреба
1
Обелете лука, измийте, нарежете на ситно и сложете каймата. Добавете черен пипер, сол и разбъркайте с шпатула към каймата. Подредете всички съставки в купички.
2
От фарша оформете топка с диаметър 2 см и го залепете с ориз. Вареният ориз е много лепкав, така че няма да има трудности с това.
3
Топки за хляб в галета. Панировката ще залепи добре ориза с тънък слой, от който се нуждаем.
4
Изсипете растителното масло в тигана и го сложете на огъня. Когато маслото се загрее, потопете топките в него. Можете да проверите готовността на маслото, като хвърлите зърно ориз - трябва да съска. Ако arancini е потопен в лошо загрято масло, те ще бъдат много мазни и мазни. Запържете топките до златисто кафяво и прехвърлете в чиния.
Обърнете внимание
Arancini е много удобно да се готви от остатъците от ориз или ризото, които останаха след вечерята.
Полезни съвети
Аранчини се яде чрез потапяне в доматен сос.
В оригиналната рецепта се използва булгур, който замених с ориз, тъй като в нашия град не можете да го купите навсякъде. Оказа се много вкусно!