Много домакини смятат пилешките яйца за задължително купуван продукт, тъй като те са неразделна част от много ястия и сладкиши.
Изберете вашата рецепта
Пилешките яйца са много здравословни. Те съдържат основните витамини, от които тялото ни се нуждае, рибофлавин, пантенолова киселина, холин, биотин, както и голямо количество протеини. Но когато купувате яйца, е доста просто да закупите тези, които ще донесат вреда, а не полза. Какво да запомните при избора на яйца в магазина?
Разбира се, трябва да започнете, като внимателно прочетете информацията за продукта на опаковката. Яйцата трябва да бъдат етикетирани по следния начин: върху опаковката или върху самото яйце трябва да бъде отбелязан срокът на годност и категорията на продукта. На опаковката се посочва и периодът на сортиране, опаковане.
Срокът на годност се определя от марката "D" или "C" (диета или яйца на маса). За първите срокът за изпълнение трябва да бъде 7 дни, за вторите - 25.
Въпреки факта, че яйцата могат да се съхраняват дълго време дори при стайна температура, очевидно е по-добре да изберете този с най-близката дата за сортиране от всички опаковки.
Категорията на яйцата се определя от тяхната маса:
- B (най-висока категория) - тегло на яйцата 75 грама или повече.
- O (избрани яйца) - 65 g или повече (без да се включва долната граница на масата на яйцата от най-висока категория).
- 1 (първа категория) - 55 g или повече (към избрано).
- 2 (втора категория) - 45 и повече (до 1 категория).
- 3 (трета категория) - 35 или повече (до 2 категории).
Въпреки факта, че яйцата от 2-3 категории са малки, те не са лоши, качеството им не е по-ниско от тези, чиято категория е по-висока. Следователно даването на предпочитание на определена категория няма много смисъл.
Не влияе върху качеството на яйцата и цвета на черупката. Кафяв или бял, той може да бъде всеки, основното е яйцата да са свежи и да се съхраняват в правилните условия. Но си струва да проверите целостта на черупката. Не бива да купувате яйца дори с незначителни пукнатини в черупката, дори ако те се продават с отстъпка.