В развитите цивилизовани страни стоките, предлагани от съвременните хранителни магазини, обикновено се класифицират не само по тяхната енергийна стойност, цена и производител, но и по начина, по който са получени. За разлика от европейските страни, където купувачът е снабден с ясна информация от този вид, в Русия е доста трудно да се определи екологичната чистота на продуктите.
Изберете вашата рецепта
Зеленчуците и плодовете на рафтовете на магазините в много европейски страни са разделени на продукти, създадени с помощта на генно инженерство, отглеждани с помощта на торове или произведени с помощта на химически съставки, както и екологично чисти продукти. Получаването на качествени продукти от последната група е по-сложен процес поради лошата екологичност на околната среда.
Отглеждането и производството на екологично чисти продукти е строго контролирано от специални служби, но те се признават за такива въз основа на споразумение, подписано през 1991 г. в Европа. Този документ описва стандартите за отглеждане на биологични селскостопански продукти.
Биологичната храна се счита за такава само ако се използва при отглеждането на подходящи торове, които не съдържат вредни химикали. Освен това такива продукти имат безопасни опаковки и при производството им се използват технологии, които не нарушават екологичните качества на крайния продукт.
За да определите екологичната чистота на продуктите, просто погледнете техните опаковки. Продуктите, поставени в пластмасови контейнери и найлонови торбички, веднага се изключват от този списък. Чистите продукти най-често се продават в стъклени или метални контейнери.
Чести са обаче случаите, когато недобросъвестни производители издават генетично модифицирани или съдържащи нитрати продукти под прикритието на екологично чисти. Цената за тях е по-висока, както и за стоки, които не съдържат торове и са с естествен произход. В резултат купувачът ги придобива с абсолютна сигурност, че нищо не застрашава здравето му.
За съжаление все още не са създадени устройства за индивидуална употреба за идентифициране на ГМО продукти. Но можете да се предпазите от закупуването на зеленчуци и плодове, съдържащи високо количество нитрати. За тези цели можете да закупите специално електронно устройство - нитратомер. Той е с малки размери, побира се лесно в джоба ви и можете да го вземете със себе си на пазара или в магазина. Устройството измерва дозата на нитрати и сравнява данните с нормите за тяхната максимално допустима концентрация (MPC). Ако показанията на инструмента са извън MPC, по-добре е да откажете закупуването на такива продукти.
Когато купувате зеленчуци и плодове, не трябва да гоните плодове с перфектна форма и липсата на следи от градински вредители по тях. Напротив, не най-идеалното представяне предполага, че най-вероятно плодовете не са генетично модифицирани; за отглеждането им е използвано минимално количество химикали. торове. Наличието на дупки също свидетелства за екологичността на предлаганите продукти.
Не се опитвайте да купувате ранни зеленчуци, плодове и плодове, тъй като често се използват големи дози от различни химикали, за да ги узреят бързо. Това важи особено за ранните дини - като правило те съдържат повишено количество нитрати, често причинявайки хранително отравяне.
За съжаление съвременните реалности са такива, че е много трудно да се купуват само екологични и безопасни продукти. Работата е там, че техният обхват не е толкова голям, че да гарантира напълно диетата на човека, в допълнение, обемът им на производство също е ограничен. Широко разпространеното убеждение, че продуктите от пазара са по-добри и безопасни от продуктите от супермаркетите, отдавна не е от значение. По-голямата част от селскостопанските продукти, продавани на пазарите, се доставят от същите производители като тези, продавани в големи търговски вериги, докато цените за нея могат да бъдат забележимо по-високи. В този случай би било по-правилно да изберете няколко производители, в чиито продукти сте сигурни, и да се опитате да закупите техните продукти. Много компании описват подробно производствения процес на своите сайтове, което помага да се направи информиран избор.