Сушените на слънце домати имат богат доматен аромат и оригинален вид. Можете да ги приготвите сами, но е много по-лесно да закупите готови домати, които се консервират в масло. Изсушените на слънце домати приготвят разнообразни салати в средиземноморски стил, както и тестени изделия, пица и други интересни ястия.
Изберете вашата рецепта
Доматена салата, изсушена на слънце
Ще ви трябва:
- 150 гр. Сушени домати в олио;
- 200 г моцарела;
- шепа мастни маслини;
- куп ендиви;
- 0, 5 червен лук;
- 2 скилидки чесън;
- зехтин;
- балсамов оцет;
- пресни билки (босилек, риган, риган);
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Измийте и подсушете листата от маруля. Разкъсайте ги на големи парчета с ръце и ги поставете върху плоска чиния. Нарежете сушените домати на ивици и сложете на салата. Нарежете моцарелата на кубчета, лука на тънки пръстени. Поставете цели маслини и моцарела на кубчета отгоре на доматите. Сложете лука отгоре.
В купа комбинирайте зехтин, балсамов оцет, сол, черен пипер и нарязана зелена. За вкус можете да добавите масло, в което доматите бяха консервирани. Изсипете салатата върху салатата и сервирайте с пресен бял или зърнен хляб.
Пица със сушени на слънце домати и моцарела
Опитайте просто, но вкусно ястие - пица със сушени на слънце домати и моцарела. Ястието е сърдечно, но умерено висококалорично.
Ще ви трябва:
- 250 г пшенично брашно;
- 120 г сушени домати в олио;
- 150 г моцарела;
- пресен босилек;
- 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- шепа мастни маслини;
- сушен риган;
- 4 супени лъжици. супени лъжици вода;
- 0, 5 ч. Л. Сол;
- прясно смлян черен пипер.
Извадете сушените домати от буркана и нарежете на малки парченца. Пресейте брашното, смесете го със сол, вода и зехтин. Омесете тестото, сложете го върху дъска, поръсена с брашно, и месете, докато се превърне в гладка бучка, добре зад ръцете. Разточете тестото в кекс и го поставете върху лист за печене.
Намажете тортата със зехтин, нарежете на няколко места с вилица. Разстелете цялата нарязана моцарела на повърхността, цели маслини и парчета домати, изсушени на слънце. Поръсете пицата със сушен риган и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Печете, докато страните на пицата леко покафенеят. Преди сервиране поръсете продукта със зехтин, поръсете с прясно смлян черен пипер и гарнирайте с пресен босилек.
Скариди и сушени домати макаронени изделия
Ще ви трябва:
- 450 г спагети;
- 400 г варени замразени скариди;
- 80 мл бяло вино;
- 50 г сушени домати;
- куп рукола;
- 2 скилидки чесън;
- 1 лимон;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Сварете спагетите в подсолена вода и изхвърлете в гевгир. Загрейте зехтин в тиган и в него запържете нарязан чесън. Добавете скаридите и като разбърквате, гответе за 2-3 минути. Налейте бяло вино, добавете сушените на слънце домати, нарязани на филийки и оставете да къкри сместа още няколко минути.
Добавете сол, прясно смлян черен пипер и лимонов сок. Поставете спагети и предварително измити и изсушени рукола в тиган. Подредете макароните върху затоплени чинии и сервирайте с бяло охладено вино.
Свързана статия
Как да изсушим доматите във фурната