Чийзкейки с извара - това е много вкусен сладкиш. Но изварата може да бъде заменена с сладък ябълков пълнеж. Оказва се не по-малко ароматно, сочно и вкусно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - 450 грама брашно,
- - 7 грама суха мая,
- - 250 мл мляко,
- - 80 грама масло,
- - 3 супени лъжици. супени лъжици захар
- - половин чаена лъжичка сол.
- За пълненето:
- - 50 грама масло,
- - 100 грама захар,
- - 800 грама ябълки,
- - 120 грама лимон
- - 2 супени лъжици. супени лъжици мед
- - смляна канела на вкус.
- За смазване на чийзкейк:
- - 1 яйце
- - 1 супена лъжица. лъжица вода.
Инструкция за употреба
1
В загрятото мляко добавете 7 г изсушена мая, разбъркайте.
2
Извадете предварително маслото от хладилника, то трябва да е топло, по-добре да се разтопи малко. Добавете маслото към млякото с мая. Сол, добавете захар, разбъркайте.
3
Пресейте брашното два пъти. Добавете брашното към маята с мая (по-добре е да добавите на малки части, като всеки път разбърквате). Омесете лепкаво тесто.
4
Покрийте купата с тестото с кърпа и поставете на топло място за час и половина.
5
След час и половина тестото трябва да се омеси. Оставете тестото на топло още 30 минути да втаса.
6
Изплакнете ябълките, нарежете сърцевините, нарежете на малки кубчета.
7
Изплакнете лимона и изцедете сока, с който да поръсите ябълките. Поръсете ябълките с канела и захар.
8
Загрейте масло в тиган, в който сложете ябълки с мед. Варете на слаб огън за около десет минути. Отстранете ябълките от котлона, изсипете сиропа в купа.
9
Поставете тестото върху работна повърхност. Разделете тестото на парчета, които се разточват на питки.
10
Покрийте тигана с лист пергамент. Поставете питките от тесто върху пергамента и го оставете да се затопли за 25 минути.
11
След 25 минути направете вдлъбнатина в питките, в които сложете ябълковия пълнеж.
12
Разбийте малко яйцето, добавете лъжица вода в него и разбъркайте. Смажете питките с получената яйчена маса. Загрейте фурната до 210 градуса. Печете чийзкейки за 30 минути.