Бутер тесто с месо върви добре с горещ бульон или сутрешно кафе. Продуктите от бутер тесто буквално се стопят в устата ви, могат да се превърнат както в ежедневна храна, така и в елемент на празнична трапеза. Готовият бутер тесто може да бъде закупен в магазина, той бързо се размразява и разточва лесно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За свинско бутер тесто:
- 500 г готов бутер тесто
- 200 г свинско месо (за предпочитане скапула)
- 200 г лук
- 300 г домати
- сол, черен пипер
- 1 яйце
- За варени говежди бутер тесто:
- 200 г варено месо
- 4 средни лука
- 500 г готов бутер тесто
- 3 средни домата
- сол, черен пипер
- 1 яйце
- доматено пюре или кетчуп.
- За бутер тесто, приготвено от сурово мляно месо:
- 500 г готов бутер тесто
- 200 г кайма (говеждо месо)
- свинско месо
- пилешко)
- 1 зърна черен пипер
- 2 средни домата
- 2 средни лука
- сол
- пипер
- 80 г настърган кашкавал
- нарязана зелена (копър)
- магданоз)
- 1 яйце
Инструкция за употреба
1
За да приготвите свински бутер тесто, нарежете месото на тънки филийки с диаметър 5 см, разбийте ги малко, поръсете със сол и черен пипер. Нарежете лука на пръстени и филийки домати. Разтопете разтопеното тесто на 3-4 мм и го нарежете на правоъгълници. От всеки слой се получават 9 заготовки за пайове. Поставете парче месо върху всеки правоъгълник тесто, поставете пръстен лук отгоре и кръг домат върху него. Отделете жълтъка и белтъка и намажете краищата на тестото около пълнежа. Закрепете краищата и леко ги стиснете, можете да използвате скилидките на вилицата. Оформете дъното на тавата с хартия за печене. Намажете повърхността на питките с жълтък и ги изпечете във фурната на 180 градуса 40 минути.
2
Слоените сладкиши могат да бъдат направени от варено месо, като говеждо месо. За целта сварете месото и го извадете през месомелачка. Нарежете лука и запържете в растително масло до омекване. Потопете доматите във вряща вода за 2 минути, отстранете и отстранете кожата. Нарежете ги на кубчета или смилайте с пасатор. Получената доматена маса съдържа много вода, която трябва да се изпари. За целта го сложете в тиган и оставете да къкри 10 - 5 минути, докато се сгъсти. Комбинирайте месо, лук и домати. Сол и черен пипер на кайма на вкус. Разточете слоя на размразеното тесто до размер 35х40 см. Намажете тестото с доматено пюре или кетчуп. Нарежете тестото на правоъгълници, поставете кайма върху тях. Закрепете краищата с вилица или ръце. Намажете баничките с яйчен жълтък и печете баничките във фурната за 25-30 минути на 180 градуса.
3
За да приготвите бани с бутер месо от сурово мляно месо, го запържете с лук в растително масло за 7-8 минути. Няколко минути преди края на пърженето добавете нарязаните на кубчета домати и чушките към каймата, черен пипер и сол. След като сместа от месо и зеленчуци изстине, смесете я с настърган кашкавал и билки. Размразете и разточете бутер тесто до дебелина 4 мм. Нарежете го на правоъгълници, поставете варено мляно месо върху всеки от тях и закрепете краищата заедно. Намажете баничките с яйчен жълтък и печете за 25-30 минути във фурната при температура 180 градуса.