Кой не харесва пица? И тази вкусна миризма на топено сирене и подправки, които изпълват кухнята, когато пицата се затопли? Защо обаче само "загрява", пицата, приготвена у дома, може да бъде много по-вкусна от тази, донесена от куриера от службата за доставка.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 150 милилитра вода;
- 0, 5 чаена лъжичка захар за глазура;
- 1 чаена лъжичка суха мая;
- 225 грама брашно;
- 0, 5 чаена лъжичка сол;
- 30 грама масло;
- 1 лук;
- 4 колбаси;
- 400 грама пресни шампиньони;
- 200 грама сирене;
- 4 домата;
- 4 супени лъжици кетчуп;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 супена лъжица майонеза;
- 1 яйце
Инструкция за употреба
1
За да приготвите тестото, изсипете топла вода в емайлирана или стъклена купа и смесете захарта за глазура в нея. Добавете мая към сладка вода. Сложете купата на котлона за десет минути, така че маята да се разпръсне във водата.
2
Смесете брашното със солта и пресейте сместа през сито. Тестото от пресято брашно се издига по-добре и ще бъде по-въздушно. Намажете брашното с маслото.
3
Изсипете мая, разредена във вода, в брашно и омесете добре тестото. Тя трябва да е без бучки и да не се придържа към ръцете ви. Сгънете тестото в купа и сложете голяма пластмасова торбичка върху купата и развържете свободно врата си. Поставете тестото за час на топло място.
4
Когато тестото втаса, го разбийте, за да премахнете всички въздушни мехурчета. Омесете отново тестото, поставете го върху дъска за рязане и разделете наполовина. Разточете всяка от частите, така че да се получи кръг с диаметър около двадесет сантиметра. Ако предпочитате да направите една голяма пица, разточете цялото тесто в един голям кръг.
5
За пълнежа нарежете лука на половин пръстени. Сложете лука в тиган, добавете към него нарязани гъби и колбаси. Запържете леко сместа, така че лукът да стане малко мек.
6
Прободете тестото на няколко места с вилица, намажете го с кетчуп, нарежете доматите на не много дебели кръгчета. Поставете доматите и лука с гъби и колбаси върху тестото. Смесете яйцето с майонезата и зехтина и изсипете пицата с тази смес. Натрийте сиренето на едро ренде и поръсете с него пълнежа. Поставете пицата във фурна, предварително загрята до двеста градуса и печете в продължение на двадесет и пет минути.
Полезни съвети
Когато приготвяте пица, обикновено се препоръчва използването на кафява захар.
Топингът за пица трябва да се нарязва на малки филийки и да се разпределя равномерно върху тестото, в противен случай ще получите готово ястие със изсушени ръбове и мокра среда.
За да отделите по-добре пицата от формата, в която е била изпечена, охладете дъното й, като поставите формата с готовата пица за няколко минути на мокра кърпа.