Палачинки без мая са вкусна, бърза и достъпна версия на известни сладкиши. Такива палачинки се приготвят много по-бързо от версията с дрожди, но изобщо не са по-ниски по вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 200 грама пшенично брашно;
- - 2 яйца;
- - 3 супени лъжици растително масло;
- - 400 милилитра мляко;
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - 2-3 супени лъжици гранулирана захар;
- - 1/2 чаена лъжичка сода.
Инструкция за употреба
1
За да печете палачинки без мая, вземете голяма дълбока купа или чиния, в която ще приготвите тестото. Разбийте две пилешки яйца в ястието, след което добавете към тях необходимото количество гранулирана захар и разбийте добре съставките до пенеста.
2
Продължавайки да биете яйцата с гранулирана захар, постепенно започнете да добавяте мляко. По-добре е, ако не е студено, но при стайна температура. След това добавете сода и сол, разбъркайте добре съставките, уверете се, че гранулираната захар е напълно разтворена и сместа е хомогенна.
3
Постепенно започнете да добавяте пресятото брашно в купата, като не забравяте да разбърквате, за да не се образуват бучки. Изсипете цялото необходимо количество брашно. По консистенция полученото тесто трябва да наподобява тънка заквасена сметана.
4
След като сте смесили добре съставките, добавете три супени лъжици растително масло към тестото за палачинки и разбъркайте отново. Можете да замените растителното масло с масло.
5
Остава да печем палачинки. За да направите това, подгответе тигана, като предварително го смазвате с малко количество растително масло. Поставете тигана на среден огън и го загрейте добре, преди да излеете първата част от тестото.
6
Изсипете малко количество тесто в тавата, печете палачинка за 25-30 секунди от всяка страна. Когато първата печива се изпече, можете да я опитате за захар, ако тестото се оказа прясно, добавете към него необходимото количество гранулирана захар и продължете да печете палачинки.
7
Когато палачинките без мая са готови, сгънете ги в купчина и сервирайте към масата. Между другото, пълнежът за такива вкусни палачинки можете да излезете с най-разнообразните. Това може да бъде карамелизирани ябълки или други плодове, извара, бита сметана, мед, горски плодове или месни пълнежи, варено яйце, зеле, пържени гъби или картофи.
Обърнете внимание
Ако след изпичане покриете палачинките с капак, след известно време те ще станат по-меки, за по-голяма ефективност можете да ги намажете с малко количество масло.
Полезни съвети
Количеството гранулирана захар в тестото може да се променя в зависимост от предвидения пълнеж за палачинки, за месни и солени пълнежи може напълно да се изключи.
За да придадете палачинки без оригиналност на мая, добавете ванилия, канела, настъргани плодове и плодове директно в тестото и заменете захарта с мед.