Солената риба е вкусно и удобно решение за домакинята, защото веднага можете да я сервирате на масата без допълнителна обработка. Само тук трябва да съхранявате правилно такава риба, но това е лесно, ако следвате няколко правила.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- -риба;
- -refrigerator;
- -webs;
- -rassol;
- -bumaga;
- -morozilnaya камера.
Инструкция за употреба
1
Веднага след осоляването на рибата я увийте в хартия или плат и я поставете в хладилника. Срокът на годност в хладилника е около пет дни. Периодично проверявайте продукта: ако на рибата се появи хлъзгаво покритие от бял цвят, той трябва да се измие и рибата трябва да бъде изядена веднага. Натиснете рибата с пръст - ако в повърхността има вдлъбнатина, която не се изправя, тогава продуктът най-вероятно вече е започнал да се влошава и е опасно да я изядете.
2
Съхранявайте херинга в саламура, но не в подсолена вода, а натурална - тоест в сока, който рибата дава при съхранение в бъчва. Ако саламурата не е достатъчна, навлажнете кърпата с нея и увийте рибата с тази кърпа.
3
Друг начин за съхраняване на херинга: поставете рибата в стъклена или емайлирана чиния, напълнете с растително масло.
4
Червените сортове риба перфектно се съхраняват във фризера по време на силно замразяване. Съхранявайте в хартия или парцал, но не използвайте полиетилен като опаковка.
5
Не поставяйте херинга, скумрия и други видове риба с бяло месо във фризера. При размразяване тя ще стане водниста и ще загуби вкуса си.
6
Не съхранявайте риба в близост до зеленчуци, яйчени черупки или други подобни продукти, на тяхната повърхност може да има микроорганизми, които могат да развалят рибата.
7
Ако не е възможно да поставите рибата в хладилник, тя може да се съхранява в тъмно и сухо помещение при температура 10-12 градуса.
8
Силно се препоръчва да обърнете внимание на състоянието на рибата още преди да започнете да я осолявате, колкото по-свежа е, естествено по-дълго може да се съхранява след преработка.
9
Ако се съмнявате в свежестта на рибата - по-добре е да я изхвърлите, отколкото да рискувате. Отравянето с риба е едно от най-тежките.
Полезни съвети
По време на транспортирането рибата трябва да бъде увита в хартия. Колкото повече слоеве създадете, толкова по-бавно заобикалящата го топлина ще потече към продукта, което ще го развали.