Свинското е месо, идеално за печене. Просто е невъзможно да го развалите, във всеки случай ястието ще се окаже меко и вкусно. За да му придадете повече сочност и да осигурите допълнителни вкусови нюанси, печете свинско със сирене и домати, допълвайки този комплект с подправки и билки.
Изберете вашата рецепта
Свинско: функции за готвене
За да направите печеното месо особено вкусно, изберете подходящото парче свинско месо: филе от гръбначния стълб, ескапели, слабини, котлети на ребрата или котлети на крака. За предпочитане е леко, не много мазно месо. Добре се абсорбира и не се различава с високо съдържание на калории.
Нежното, леко прясно свинско месо трябва да бъде придружено от по-ярки вкусови съставки. Доматите са перфектно комбинирани с него, придавайки на месото приятна киселост. Прекалено грубите подправки трябва да бъдат изключени, като се предпочита магданоз, босилек, черен пипер.
Свински шницели
Ще ви трябва:
- 2 свински шницела;
- 1 малък лук;
- 3 домата;
- 400 г варени гъби;
- 0, 5 с. Л. Сушен босилек;
- зехтин за пържене;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Обелете и нарежете лука. Измийте шницелите, подсушете с хартиена кърпа и разтрийте със смес от лук, сол, прясно смлян пипер и сушен босилек. Запържете месото в не много горещ тиган, след което го прехвърлете в чиния и поставете на котлона.
Обелете доматите с вряла вода, отстранете корите. Нарязваме ситно един и половина домати и задушаваме с малко олио в тиган, в който са пържени шницелите. Добавете сол и черен пипер. Нарежете останалите домати на кръгчета и също леко запържете. Начукайте гъбите с тънки чинии и запържете в отделен тиган.
Изсипете задушения доматен сос във формата, сложете шницелите отгоре. Покрийте всяка с пластмасово сирене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Когато сиренето се разтопи, прехвърлете свинското месо в затоплени чинии отгоре на пържените домати. Поставете гъби наблизо.
Нарежете с домати и сирене
Ще ви трябва:
- 2 броя свинско сладко (всяко по 300-350 г);
- 50 г полутвърдо сирене;
- 1 голям домат;
- 1 лук;
- зехтин;
- сол и смлян черен пипер.
Нарежете парчетата сланина, поръсете със сол и прясно смлян пипер. Загрейте зехтина в тиган и запържете месото в него до златисто кафяво. Нарежете сиренето на филийки, доматите на тънки филийки. Нарязваме лука с моркови.
Прехвърлете свинското месо в намазнена чиния. Поставете пръстени лук на всяко парче, покрийте ги с домати резени и сирене пластмаса. Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Гответе, докато сиренето се разтопи. Сервирайте котлети с охладено бяло вино и пряснозърнест хляб.
Свързана статия
Как да готвя гъби пълнени домати