Изкусително лакомство, торта „Гурме“ ще послужи като украса на вашата празнична трапеза. Лек, нежен пълнеж, много плодове и тънка пясъчна основа правят този десерт незабравимо лакомство. И възрастни, и деца ще се зарадват на такава торта.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- тестото:
- 1, 5 чаши пшенично брашно
- 1/3 чаша захар
- 150 gr. масло или маргарин
- 1 яйце
- сол (щипка)
- за пълнежа:
- 300 gr извара 20% масленост
- 2 жълтъка
- 0, 5 чаши захар за глазура
- 25 гр ванилова захар (1 саше)
- 45 gr. плодово желе (1 саше)
- 100 мл вода
- плодове за украса
Инструкция за употреба
1
Подготовка на теста:
Разбъркайте масло, захар и яйца в тенджера или купа с дървена шпатула до гладкост.
2
Изсипете брашно в масата, добавете сол и омесете тестото.
3
Разточете готовото тесто в колобок, сложете в торбичка или пластмасова обвивка и поставете в хладилника за 30 минути.
4
Разточете охладеното тесто с дебелина 4-5 мм.
5
Покрийте съда за печене с хартия за печене.
Сложете тестото във формата и направете високи страни. Натрошете тортата с вилица на няколко места.
6
От хартия за печене изрежете кръг, подходящ за размера на дъното на формата. Поставете кръг върху тестото, отгоре изсипете слой изсушен грах или боб.
7
Печете тортата при температура от 200 градуса до златисто кафяво за 25-30 минути.
8
Подготовка на пълнежа:
Пригответе желе според рецептата, посочена на торбата, но в по-малко вода от необходимото (вместо 200 мл. - 100 мл.).
9
Разтрийте изварата през сито.
10
Отделете жълтъците от белтъците.
11
Смелете жълтъците със захарта за глазура до бяла пяна, след това добавете пюрето извара и разбийте до получаване на хомогенна маса. Добавете ванилин. Трябва да се получи хомогенна, не течна извара.
12
Охладете готовия пясъчен кекс.
Изсипете грах, извадете хартиения кръг.
13
Не изваждаме тортата от формата. Разстиламе изварата в средата на тортата, като внимателно я изравняваме отвътре до краищата.
14
Слагаме тортата с пълнежа във фурната на 180 градуса за 5 минути.
15
Охладете тортата и я сложете върху ястието.
16
Украсете с нарязани пресни или консервирани плодове (праскови, киви, грозде).
17
Върху плодовете внимателно изсипете предварително приготвеното желе и охладено до стайна температура.
18
Слагаме тортата в хладилник за 1, 5-2 часа. Тъй като желето се втвърдява, може да се сервира десерт. Приятно парти за чай.
Полезни съвети
Фасулът или грахът са необходими, така че тестото да не се издига в мехурчета при печене.
Желателно е да вземете кръгла форма с диаметър 24 cm.
Ако е възможно, подредете плодовете, така че изварата да не се вижда.
Можете да изсипете половината желе, след което поставете тортата в хладилник, докато се втвърди и добавете останалата част от желето.