Пържени картофи - вкусно и много питателно ястие. Това е чудесно гарнитура към месо и риба или домашни птици. На мнозина изглежда, че е много трудно да го приготвите у дома, но всъщност изобщо не е така, а сега ще ви кажем как сами да си направите пържени картофи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За три порции:
- Картон със среден размер - 0, 5 кг
- Растително масло - 0, 5 литра,
- Чесън - 2-3 скилидки,
- Пресни зелени
- Сол.
Инструкция за употреба
1
Измийте и обелете картофите, като ги сгънете в тиган със студена вода. Нарежете обелените картофи заедно с големи кубчета с напречно сечение 1x1 см, сгънете ги в тиган и отново залейте със студена вода. Оставете да престои 5-10 минути, така че нишестето, отделено по време на нарязване, да се измие с вода.
2
В тиган с високи стени или по-добре - в казан, изсипете масло и го поставете на огън. Маслото трябва да се затопли добре.
3
Хвърлете нарязаните картофи в гевгир, източете водата и сложете обикновена или хартиена кухненска кърпа с тънък слой, за да я източите.
4
Хвърлете картофите в сгорещеното олио, той трябва да бъде напълно покрит с олио, за да може да се раздели на две порции за пържене. Разбъркайте картофените филийки леко, така че да се запържат равномерно. Когато се образува златиста коричка, поставете картофена шпатула или две върху чиния, покрита с хартиена кърпа или салфетка с шпатула или две, за да направите от нея чаша масло.
5
Изчакайте, докато маслото в казана отново се нагрее, и хвърлете втора порция в него. Запържете го също до златисто кафяво и сложете върху чиния, покрита със салфетки.
6
Поръсете картофите със сол, натрошен чесън, ситно нарязани пресни билки, разбъркайте и сервирайте.
Обърнете внимание
Не можете да изпържите повече от две порции картофи в едно масло.