Супата е доста често срещано ястие. Той е важна част от диетата. Супата с кнедли е много популярна сред народите, живеещи в северната част на планетата, защото е много питателна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За пълненето:
- 70 г говеждо месо;
- 80 г свинско месо;
- лук;
- вода;
- сол
- черен пипер.
- За теста:
- брашно 80 г;
- 12 г яйчен прах;
- вода - 30 g вода;
- зелени - 4 г зелени.
Инструкция за употреба
1
За да приготвите тестото за кнедли, вземете брашно, яйчен прах, масло и вода със скорост 13 грама на порция и сол. Омесете тестото и го разточете на сферична форма. Покрийте тестото с мокра марля и задръжте четиридесет минути.
2
Докато тестото отлежава, пригответе каймата. Прекарайте говеждото и свинското месо няколко пъти през месомелачка. В каймата добавете настърган или смлян лук, превъртан през месомелачката. Сол, черен пипер на вкус и разбъркайте старателно.
3
Разточете свареното тесто в дълга лента с дебелина два милиметра. Намажете единия ръб на тестото с ширина един и половина сантиметър с яйце, сложете каймата, отстъпвайки от ръба с три сантиметра. Спазвайте разстоянието между топките два сантиметра.
4
Затворете топките с мляно месо с тестото, повдигнете краищата и натиснете горния ръб на тестото до противоположния ръб около всяка топка кайма.
5
Нарежете кнедли с вдлъбнатина с диаметър три сантиметра. Пресейте брашното върху чаршафите и сложете кнедли върху тях.
6
Сгответе бульона с месни супи. Спуснете кнедли редуващо в бульона, уверете се, че те не се слепват.
7
Добавете ситно нарязан лук или чесън на вкус и варете кнедли на слаб огън за около 12 минути. Ако готвите кнедли, купени в магазин, след това гответе пет минути след варенето. Няколко минути преди готвене добавете дафинови листа, билки и други подправки към супата си с кнедли на вкус.
8
Сервирайте супа от кнедли, подправена със заквасена сметана, кетчуп, майонеза или друг сос на вкус.
Обърнете внимание
Преди да направите кнедли, намажете ръцете с брашно, така че тестото да не залепва към тях.
Полезни съвети
Дръжте кнедли, които не влязоха в супата във фризера. Преди да направите супата с кнедли следващия път, потопете замразените кнедли за тридесет секунди във вряща вода (за да отстраните брашното) и ги сложете в бульона за готвене.