Витаминните летни салати са склад за хранителни вещества и ключ към доброто храносмилане. За да бъдат по-вкусни и задоволителни, към зеленчуците могат да се добавят допълнителни съставки - например меко сирене или сирене фета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Салата Бринза с домати:
- 4 домата;
- 200 г фета сирене;
- 1 голям сладък пипер;
- осолена салата;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- зехтин.
- Пилешка салата:
- 300 г пилешко месо;
- 200 г фета сирене;
- 2 супени лъжици брашно;
- 0, 5 чаена лъжичка къри;
- 0, 25 чаени лъжички червен пипер;
- зелени листа от маруля;
- 1 сладък портокал;
- 1 голям сладък пипер;
- сок от 0, 25 лимона;
- зехтин;
- сол;
- сладка горчица.
- Салата с риба и сирене фета:
- 400 г филе от треска;
- 0, 5 чаши кисели краставички;
- 150 г сирене фета;
- 1 голяма ябълка;
- 100 г корнишони;
- китка магданоз.
- Сос Aioli:
- 2 жълтъка;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- 300 мл зехтин;
- 2 чаени лъжички лимонов сок.
Инструкция за употреба
1
Една от най-простите рецепти е салата с домати и сирене фета. Вземете месни домати от сладки сортове, измийте ги и нарежете на филийки. Измийте листата от маруля, изхвърлете в гевгир и оставете да се отцеди водата. Нарежете сиренето фета на кубчета, а сладкия пипер на тънки ивици. Смелете магданоз. Поставете листа от маруля върху чиния, поставете отгоре домати, нарязани чушки и кубчета сирене. Посолете салатата, поръсете я със зехтин, поръсете с прясно смлян черен пипер и магданоз.
2
По-удовлетворяващ вариант е салата от сирене фета и пилешко месо. Изплакнете пилешкото филе, обелете филмите и мазнината и нарежете на кубчета. В плоска чиния смесете брашно, сол, къри на прах и смлян червен пипер. Запържете пилешкото пиле в тиган с предварително загрято растително масло до златисто кафяво. Уверете се, че кубчетата не са изгорени, непрекъснато ги разбърквайте с дървена шпатула. Сложете готовото пиле в отделна купа.
3
Нарежете сиренето фета на кубчета със същия размер като пилешкото. Разкъсайте на малки парченца зелена салата (айсберг или lolla rossa). Обелете портокала, освободете филийките от белите филми и нарежете всеки на половина. Нарежете червения сладък пипер на тънки ивици. Поставете всички продукти в купа за салата.
4
В отделен съд смесете зехтин, сол, лимонов сок и сладка горчица. Разбъркайте добре соса и изсипете салата върху него. Трябва да зареждате с гориво непосредствено преди сервиране.
5
Оказва се много вкусна и обикновена салата с риба. Сварете филе от треска или друга постна бяла риба. Добавете малко кисела краставица във врящата вода - така треската ще запази плътността си и ще бъде по-вкусна. Охладете филето и нарежете на малки парченца. Нарежете кисели ябълки, корнишони, нарязайте магданоз. Поръсете всички съставки към рибата.
6
Направете сос от айоли. Начукайте чесъна, смесете със сол и черен пипер, добавете сурови пилешки жълтъци един по един. Разбъркайте зехтина по една капка по едно. След като се използва половината от него, е възможно да се увеличат порциите масло. Ако сместа е твърде гъста, разредете я, като изсипете няколко лъжици топла вода.
7
Разтрийте сиренето фета. Изсипете готовата салата в соса и поръсете с люспи от сирене фета. Сервирайте веднага, придружен със сушен бял хляб и вино розе.
Свързана статия
Салата от краставици, мента и пипер