Ризото е едно от традиционните ястия на италианската кухня. Това е смес от варен ориз със сос от домати, доматено пюре, черен пипер, гъби, бекон, зелен грах и лук. Готвенето е просто, вкусно е. Сервира се като основно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 225 г ориз;
- вода;
- Растително масло;
- сол;
- 4 домата;
- 1 червен пипер;
- 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
- 125 г гъби;
- 2 глави лук;
- 125 г зелен грах;
- 6 тънки филийки бекон.
Инструкция за употреба
1
Първо направете соса. Потопете доматите във вряща вода и оставете за минута. След това извадете доматите и залейте със студена вода. Сега доматите се обелват лесно. Извадете корите от домата и нарежете на филийки. Обелете и нарежете на ситно лука. Извадете сърцевината на черния пипер и го нарежете на ивици. Изплакнете гъбите; нарежете ги на тънки филийки. Извадете коричката от бекона и нарежете на малки парченца.
2
Загрейте растително масло в малка тенджера и в него запържете бекона и лука, докато лукът омекне. Добавете домати, чушки, зелен грах и доматено пюре. Смесете всичко правилно, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 15-20 минути.
3
Сега сварете ориза. Загрейте олиото в тенджера. Изсипете ориз там, разбъркайте добре с олиото и загрейте за няколко минути на слаб огън. Оризът трябва да стане прозрачен. Изсипете във вряща вода (около 600 мл) и добавете сол. Покрийте тигана и продължете да готвите на слаб огън. Не смесвайте ориз вече! След 15-20 минути отворете капака - зърната трябва да поемат цялата вода. Опитайте - ако оризът е твърд, добавете вода и гответе още малко.
4
Когато оризът е мек, го смесете в тиган с варен зеленчуков сос. Загрейте полученото ризото, лъжица с лъжица върху топло ястие, леко разхлабете с вилица, за да добавите разкош към ястието, и сервирайте.