Папаята (или пъпешовото дърво) е доста древна култура, позната и на племето на маите. Продълговатите плодове приличат на пъпеш, заради което растението получи второто си име.
Изберете вашата рецепта
Плодът на папая е много вкусен, въпреки че няма много хубав „външен вид“. Незрялото растение е богато на млечен сок, който е изключително токсичен за хората. Докато узрява, сокът става безцветен и губи токсичните си свойства. Когато избирате плод, имайте предвид, че той трябва да е гладък, достатъчно мек, но в същото време еластичен, жълт. Обикновено папаята за продажба ще е неузряла и може да се съхранява при ниски температури в продължение на няколко седмици. За да узреят плодовете, температурата се повишава.
Как да ядем папая
Не всеки знае как да яде папая. Трябва да се отбележи, че този плод обикновено се консумира пресен. В страни, за които това зрънце не е екзотично, то се яде за закуска. Папаята може да действа като десерт или съставка за салата.
Преди употреба плодът трябва да бъде нарязан по дължина, след това отстранете всички семена с лъжица, а също така обелете корите - това е абсолютно неядно. След това е необходимо пулпата от папая да бъде нарязана на парчета. Те се ядат със сок от портокал, лимон или лайм. Папаята е отлично пюре и този плод ще бъде отлично допълнение към зелена или плодова салата. Сокът от папая също влиза в игра - те могат да бъдат подправени със салата или добавени към коктейл.
Интересно е, че папаята се използва и като зеленчук, тоест тя се добавя към супи и яхнии, които стават по-меки благодарение на това зрънце.