Картофът е неразделен продукт на всяка кухня. От него можете да направите много различни ястия, вариращи от основни картофени палачинки до торти. Той е добър и в това, че можете бързо да приготвите вкусна и задоволителна вечеря от него, без да полагате много усилия. Подправки за готвене, изберете сами. Полетът на фантазии над готвенето е неограничен. Едно от най-любимите ястия сред славяните е картофи с гъби. Не изисква специални умения и скъпи съставки. Освен това се приготвя много бързо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- осолени (0, 5 л) или пресни (300-400 г) гъби;
- 1 кг картофи;
- 2 глави лук;
- сол на вкус;
- растително масло.
Инструкция за употреба
1
Обелете килограм картофи. Изплакнете го и сложете в тенджера или дълбока купа, залейте го със студена вода за известно време.
2
Нарежете ситно два лука и ги сотирайте на среден огън, докато леко покафенеят и омекнат. След пържене лукът може да се извади от тигана или да се остави в него.
3
Вземете пресни или осолени гъби и ги нарежете на средно големи филийки. Плочите не трябва да са прекалено дебели или тънки. Ако гъбите са солени, след това ги изплакнете със студена вода.
4
Сложете нарязаните гъби в тиган. Пържете на силен огън при непрекъснато бъркане, докато влагата се изпари. След пържене гъбите трябва да имат лека златиста коричка. Ако пресни гъби се запържват отделно от лука, тогава сокът, който те отделят по време на пържене, може да се изцеди или изпари. По-късно гъбният сок може да се използва като сос.
5
Вземете предварително обелени и измити картофи и ги нарежете на филийки с кубчета с дебелина около 0, 5 см или 1 см. За да не се слепват резени или кубчета по време на готвене, те трябва да се измият със студена вода. За да направите това, можете да използвате обикновен гевгир.
6
Сложете гъбите от тигана и добавете олио към него. След няколко минути сложете нарязаните картофи в сгорещеното олио. Запържете го на силен огън, без да покривате. Гответе до коричка. След като се оформи, намалете котлона и разбъркайте добре картофите. Разбъркайте отдолу нагоре, с интервал от 3-5 минути. За да избегнете картофено пюре, разбъркайте ги с тънка шпатула.
7
Когато картофите са почти готови, сложете в него гъби, пържен лук и сол. Разбъркайте всичко и пържете още 5 минути, без да затваряте капака. За вкус сложете отгоре няколко дафинови листа.
8
След пет минути изключете котлона и покрийте картофите с гъби. Картофи за картофи за 5-10 минути.
Обърнете внимание
Купувайте гъби само в магазините, за да избегнете хранителни отравяния.
Полезни съвети
Най-добре е да използвате младите картофи за готвене. Ако има такава възможност, тогава е най-добре да я вземете за основа на ястието. Той е перфектно пържен, лесно хрупкав и не се поврежда при смесване.