Турското месо е богато на желязо, селен, магнезий, натрий и фосфор, има много малко холестерол, не предизвиква алергии. Турция е отличен източник на протеини и витамин РР. Класическата рецепта е печена коледна пуйка, но това ястие отнема много време. Ако времето изтече, можете да готвите тази вкусна птица по няколко бързи начина.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За печена пуйка в пакет с ръкави:
- 1 пуешки труп;
- сол
- черен пипер.
- За пуйка с гъби:
- 0, 5 кг пуешко филе,
- 200 г шампиньони или стриди гъби;
- 2 глави лук;
- 1 ч.л. горчица;
- 200 г заквасена сметана.
- За телешки строганов от пуйка:
- 0, 5 пуешко филе,
- 50 г масло;
- куп зелен лук;
- 1 чаша крем
- 0, 5 ч.л. нишесте.
- За пуйка с ориз:
- 0, 5 кг пуешко филе,
- 200 г ориз;
- 2 с.л. мед;
- 5 супени лъжици соев сос;
- 200 г гъби;
- сол
- пипер
- подправки на вкус.
Инструкция за употреба
1
Ръкавите с ръкави за торби във фурната значително намаляват времето за готвене. Пуеното в тях пуйка се оказва сочно, нежно и без излишни мазнини. Извадете птицата от хладилника няколко часа преди готвене. Тя трябва да придобие стайна температура. Разтрийте пуйката със сол, черен пипер, любимите си подправки и внимателно я прехвърлете в ръкав от найлонов плик. Напълнете торбата с въздух, поставете един от ъглите в горната част и изрежете косо, за да направите малка дупка за пара. Печете пуйката в плик при температура от 200 градуса за около 45 минути. Сложете готовата птица и изсипете останалия сок в торбата.
2
Турция филе с гъби.Нарежете филето на малки кубчета. Запържете го в масло с нарязан лук. След това добавете гъбите, солта, черния пипер, подправките и горчицата и пържете десет минути. Изсипете заквасена сметана и оставете да къкри под капака за още пет минути. Сервирайте с ориз, варени картофи или зеленчуци.
3
Телешки строганов от пуешко филе нарязано на ивици, запържете в голямо количество растително масло за около пет минути, сол и черен пипер. След това сложете месото от тигана, изсипете сметаната там, добавете шафран и нарязан зелен лук. Довежда се до кипене, като се разбърква. Разредете нишестето с малко хладна вода и добавете към соса. Сложете месото в соса и дръжте на слаб огън за три до четири минути. Сервирайте с паста или картофено пюре.
4
Пържено филе от пуйка с ориз.Загрейте растително масло в тиган и запържете куп зелен лук. Добавете нарязаните гъби и соте за няколко минути. Добавете ситно настърганите моркови, нарязани на малки парченца пуешко филе и запържете за още три минути. След това добавете сварен и охладен ориз, соев сос, мед и малко вода в тигана. Запържете още пет минути. Гарнирайте със зелени и сервирайте веднага.