Пъдпъдъчното месо е диетичен продукт с деликатен вкус. Той превъзхожда заешкото и пилешкото месо по хранителни свойства. За да ускорите готвенето, опитайте да печете пъдпъдъци във фурната.
Изберете вашата рецепта
За готвене закупете качествен продукт. Когато избирате, обърнете внимание на миризмата, труповете не трябва да миришат неприятно. Натиснете месото с пръст, то трябва да е еластично и получената дупка на това място бързо ще изчезне. За да приготвите пъдпъдъци, запечени с картофи, ще ви трябва:
- пъдпъдъци - 4 трупа;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- 0, 5 супени лъжици. вода или бульон;
- черен пипер, сол, раст. олио на вкус.
Измийте труповете на пъдпъдъци, изсушете ги. Смесете сол и черен пипер, настържете смес от пъдпъдъци отвън и отвътре. Обелете картофите и лука, нарежете ги на тънки кръгчета. Намажете съда за печене с олио, поставете резените картофи, лукът пръстени върху него. Сол и черен пипер, сложете пъдпъдъците, залейте ги със зехтин. Загрейте фурната до 200 ° C, сложете съдовете с картофи и пъдпъдъци за 35-40 минути. По време на приготвянето на трупа е необходимо да го обърнете, така че да се образува златиста кора от двете страни.
В процеса на готвене от време на време поливайте пъдпъдъците с получения сок.
Гответе пъдпъдъци, запечени в бекон. продукти:
- трупове от пъдпъдъци;
- бекон;
- чесън;
- източване. масло;
- розмарин;
- килантро;
- сол, черен пипер.
Разтрийте труповете пъдпъдъци със смес от сол и черен пипер. Комбинирайте омекотеното масло с нарязан чесън и билки. Сложете 1 ч.л. в корема маслена смес. Вържете краката и крилата с кулинарни нишки, увийте труповете с бекон, поставете в намазнена тава за печене. Гответе в предварително загрята фурна на 200oC за 30 минути.
Преди сервиране извадете кулинарните струни.
По-сочни са пъдпъдъците, изпечени в ръкав.
продукти:
- трупове на пъдпъдъци;
- раст. масло;
- червен и черен пипер;
- лимонов сок;
- сол.
Изплакнете пъдпъдъците и изсушете. Нарежете гърдите и отворете трупа по същия начин, както за приготвянето на пилешко-тютюнево. Смесете растително масло със сол, подправки, лимонов сок. Намажете марината от пъдпъдъци и оставете за 2 часа. След това ги поставете в ръкав за печене, налейте 2-3 с.л. вода, слага се за 50 минути във фурната, загрята до 220 ° С.
15 минути преди края на готвенето извадете пъдпъдъците, отрежете ръкава и отново го поставете във фурната. Златна кора ще се появи на труповете. Поставете готовия пъдпъдък върху чиния, украсете с нарязани зеленчуци, билки.
Пригответе вкусно ястие от пъдпъдъци, запечено с грозде.
продукти:
- трупове от пъдпъдъци - 6 бр.;
- грозде (бяло или червено) - малък букет;
- лимон - 1 бр.;
- зехтин;
- розмарин;
- смлян пипер, сол - на вкус.
Пригответе труповете: измийте ги и ги изсушете. Вържете краката с конец, разтрийте пъдпъдъците със смес от сол и черен пипер. Нарежете гроздето наполовина. Намажете съда за печене с олио, наредете гроздето на дъното, а отгоре пъдпъдъци. Намажете ги със зехтин и поръсете със сушен розмарин. По желание можете да изсипете пилешки трупове върху трупа. Изпечете ястието във фурна, предварително загрята до 200 ° C, докато се приготви. Охладете малко труповете, извадете нишките, сложете пъдпъдъците върху чиния, залейте ги с месен сок и гарнирайте с резени лимон.