Размразяването на месо е доста дълъг процес. В ситуация, в която трябва спешно да приготвите месно ястие и има много малко време за това, трябва да знаете как да размразявате месо за кратък период от време.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Много модерни микровълнови фурни са оборудвани с функция за експресно размразяване. Използвайки го, можете да размразите малка плитка месо за кратък период от време, например за готвене на супа. За да го размразите по този начин, вземете дълбока чиния за микровълновата фурна (дълбока е, защото по време на процеса на размразяване месото ще отдели голямо количество сок и вода) и го поставете в режим "размразяване". След 5-10 минути можете да използвате продукта за готвене.
2
Ако нямате микровълнова фурна или нямате функция за размразяване, използвайте друг метод. Изсипете вода със стайна температура в купа или голям тиган, но никога гореща, и сложете в нея замразено месо. Трябва да има достатъчно вода, за да я покрие напълно. След 10-15 минути извадете месото.
3
Горните методи са полезни само ако трябва да размразите малко парче месо. Факт е, че тези методи на размразяване водят до излугване и изсушаване на естествените сокове на месния продукт, което го прави твърд и сух по време на готвене.
4
За да размразите правилно месото, го сложете в чаша, покрийте с влажна кърпа и поставете в хладилник. След 3-4 часа месото ще се размрази. Основното предимство на този метод е, че той не губи естествената си сочност.
Полезни съвети
За съжаление съвременните домакински хладилници не са в състояние да се справят със задачата да замръзнат за кратък период от време, така че месото се замразява и размразява неравномерно - от ръба до центъра. Структурата и вкусовите характеристики на такъв продукт са съществено нарушени. За да избегнете това, преди да замразите, разделете голямо парче месо на няколко малки и ги сложете в торби. В тази форма те се размразяват по-бързо и по-равномерно.