Медните гъби се считат за едни от най-вкусните горски гъби. А това означава, че супата от тях се оказва изненадващо вкусна. Такова ястие може да бъде чудесна алтернатива на обилен обяд или тежка вечеря.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - черен пипер и сол - на вкус;
- - картофи - 150 г;
- - зехтин - 4 супени лъжици;
- - лук - 50 г;
- - моркови - 50 г;
- - гъби с мед - 400 г;
- - топено сирене - 2 бр;
- - вода - 1, 5 л.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете гъбите с мед, отстранете всички излишни и поставете в тиган. Залейте гъбите със студена вода и, като поставите на огън, гответе за половин час. След това изцедете водата и прехвърлете подготвените гъби в дълбока голяма чиния.
2
Доведете водата до кипене в друг тиган, добавете сол. Обелете картофите, докато водата заври, изплакнете клубените във вода, нарежете на произволни малки парченца и добавете в тигана.
3
Сложете тиган със зехтин, за да загрее. Обелете лука, отрежете гърба. Натрошете го на ситно с остър нож и настържете морковите грубо. Запържете подготвения лук и моркови в горещ тиган.
4
Проверете картофите, ако вече са сварени, добавете нарязаното топено сирене във водата. Направете огъня слаб и гответе за 5 минути. Добавете предварително пържени зеленчуци, варени гъби в тигана и поръсете със сол на вкус. Солите могат в идеалния случай да поръсвате чаена лъжичка без пързалка, но сами коригирайте количеството, опитвайки водата.
5
Настържете второто сирене на ренде. Изчакайте гъбената супа с гъби да заври и след това махнете тигана от котлона и изсипете съда върху чинии. Към всяка чиния добавете малко настърган кашкавал и сервирайте към трапезата, например полусладък дълъг хляб или резен бородински хляб.