Салата от морски дарове с оризова юфка може да бъде допълнение към всяка трапеза, както и основното ястие. Благодарение на оризовата юфка се оказва доста удовлетворяваща. А морските дарове добавят към неговата необичайност.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За четири порции:
- - 200 г скариди;
- - 100 г миди;
- - 100 г оризова юфка;
- - 50 мл сухо бяло вино;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 см корен от джинджифил;
- - 1 люта чушка;
- - половин лимон;
- - 1 чаена лъжичка сусамово масло;
- - зехтин, зелен лук, пресен магданоз, соев сос, сусамово семе.
Инструкция за употреба
1
Обелете чесъна, нарежете на ситно с парче джинджифил. Загрейте тиган, налейте малко зехтин, сложете джинджифил и чесън, леко запържете. Добавете скаридите без глава и мидите, пържете заедно, докато цялата влага не се изпари. Ако скаридите са били сурови, тогава те трябва да се сложат в тигана 3 минути по-рано от месото от миди.
2
Когато сокът от морските дарове се изпари, трябва да изсипете сухо бяло вино в тигана. Добавете пресен лимонов сок от половината плод. Изпарява се с приблизително 2/3. След това махнете тигана от котлона. Добавете сусамово масло, сусамово масло. Изсипете соев сос на вкус, но не добавяйте много течност. Разбъркайте.
3
Оризът (стъклена юфка) се изсипва вряща вода, оставя се за 15 минути. През това време тя ще стане мека, не се изисква да се вари. След това изцедете водата от юфката. Добавете юфката към морските дарове.
4
Сега салатата с морски дарове с оризова юфка трябва да се влива в продължение на 10-15 минути, така че в крайна сметка да има по-интензивен аромат. Изплакнете зелен лук и пресен магданоз, нарежете по-дребно. Гарнирайте готовата салата със зеленина, поднесете я на масата.