Рулоните от камъни върху зеленчукова възглавница са чудесно допълнение към празнична трапеза. Също така това ястие може да се приготви за вашето домакинство, те ще оценят и неговия деликатен и изискан вкус.
Изберете вашата рецепта
Само искам да отбележа, че в една порция от това ястие само 250 kcal. Ето защо той е идеален за тези, които искат да отслабнат малко допълнително тегло, като същевременно се отнасяте към вкусно.
За да приготвим около четири порции, се нуждаем от:
• 8 парчета камбала под формата на филе (приблизително 80 грама всяко);
• 3 супени лъжици лимонов сок;
• 1 кубче бульон (за предпочитане риба);
• 2 моркова;
• половин чаша заквасена сметана;
• корен от магданоз и целина;
• зелени (копър, мента, босилек);
• сол на вкус.
Филе от камъни наряза по дължината на трупа наполовина. Загрейте лимоновия сок и след това разтворете в него кубче бульон. Покрийте парчетата риба от всички страни с получената смес и след това оформете рулцата, така че кожата на рибата да е вътре.
Обелете морковите, корен от магданоз и целина. След това ги нарежете на малки кубчета, варете 5 минути в половин литър вряла вода. Полученият бульон се изсипва в отделна купа.
Добавете заквасена сметана към бульона и изчакайте, докато заври. Първо поставяме зеленчуци, а след това върху тях. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 6 минути. Измийте зелените, изсушете, разкъсайте листата и украсете съда с тях.