Сирийски патладжан - ястие от сирийската кухня. Патладжанът е много вкусен и удовлетворяващ. Несъмнено те ще украсят вашата празнична трапеза и приятно ще изненадат гостите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1, 5 кг патладжан
- - 300 г кайма
- - 3 бр. лук
- - 5 скилидки чесън
- - 1 чушка с чушки
- - 1-1, 5 чаши доматен сок
- - 2 домата
- - сол, черен пипер, дафинов лист, червен пипер
- - магданоз
Инструкция за употреба
1
Първо вземете патладжаните, измийте ги добре и ги почистете с ивици. При готвене това ще им помогне да запазят формата си и патладжаните ще бъдат нежни и вкусни.
2
Запържете патладжана на порции в огромно количество растително масло. При пържене патладжаните не абсорбират масло, това е голям плюс.
3
Пържете до златисто кафяво, но не прекомерно. Поставете пържените патладжани върху пергаментова хартия, която ще събере излишното масло.
4
Напълнете каймата в тиган, след което добавете нарязания пипер и лука. Задушете до пълно сваряване, сол на вкус, добавете дафинов лист, червен пипер, смлян черен пипер.
5
В патладжана направете разрез отстрани и с палци вземете пулпата вътре, оформяйки чашките, сложете каймата. Сол от патладжан преди пълнене вътре.
6
Изцедете чесъна в доматения сок, добавете нарязания магданоз и разбъркайте всичко добре и напълнете пълнените патладжани. Поставете халбите домат отгоре и сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути. Гарнирайте патладжана с магданоз и сервирайте.
Обърнете внимание
Готвенето на патладжан отнема 50 минути свободно време.