Парче говеждо месо е чудесна основа за обилна вечеря. Но понякога, уморени от дълъг работен ден, някои домакини не могат да мислят какво да готвят от това великолепно парче месо. В този случай може би трябва да се придържате към класическите традиции и да сервирате сочно печено говеждо месо. Тези, които вярват, че зеленчуците са необходими за вечеря, могат да приготвят месо в азиатски стил.
Изберете вашата рецепта
Как да готвя печено говеждо месо
Английското класическо печено говеждо месо напразно изглежда сложно ястие. Всъщност това е демократична храна, която изисква минимални кулинарни умения. Голям плюс на печеното говеждо месо е и това, че за него са подходящи различни разфасовки на месо - риба пържола, шия, филе и подправки, с които можете да се ограничите до минимален набор от сол и черен пипер. За парче месо с тегло от един и половина до килограм ще ви трябва 1 супена лъжица груба сол и 1-2 чаени лъжички смлян черен пипер.
Много е важно за доброто печено говеждо месо - извадете месото от хладилника предварително, за предпочитане след 1 час. Това ще позволи печеното да е сочно и равномерно приготвено.
Загрейте фурната до 165 ° C. Ако месото е много постно, намажете го със зехтин. Разтрийте със сол и черен пипер. Поставете върху специална стойка-скара и я поставете върху лист за печене. Печете месо със скорост 25-30 минути на килограм. Пиърс с тънък нож, за да определите готовността. Ако от месото изтича бистър сок, печеното говеждо месо е готово. Извадете го от фурната и оставете да престои 15-20 минути под „капака“ на фолиото. Това ще позволи месните сокове да се разпределят равномерно върху парчето.
Печеното говеждо месо се сервира чрез нарязване, както студено, върху сандвичи, така и горещо с картофено пюре и кафяв сос.