Ако искате да направите здравословно ястие, увийте неговите компоненти във фолио и поставете в гореща фурна. Те ще се окажат меки, както при готвене, но няма да губят влага и хранителни вещества. По този начин можете да готвите почти всеки продукт, поотделно или в определени комбинации. Опитайте да печете домашни птици с картофи, месо с подправки или диетична риба.
Изберете вашата рецепта
Печено птиче месо с картофи
съставки:
- 700 г филе от бедро от пуйка или пиле;
- 1, 2-1, 5 кг картофи;
- 4-6 супени лъжици майонеза;
- 100 г зелен лук;
- 0, 5 ч.л. сушен босилек;
- 15-20 г магданоз;
- черен смлян пипер;
- сол;
- растително масло.
Измийте картофите, обелете ги и нарежете на дебели кръгчета или полукръгове. Солете зеленчука 1 ч.л. сол и разбъркайте с ръце. Нарежете пуешкото или пилешкото филе на средно големи филийки и поставете в тесен съд или купа. Начукайте зеления лук, смесете го с майонезата, щипка черен пипер и 0, 5 ч.л. сол. Изсипете получения сос в птица, покрийте го свободно с капак или залепващ филм и поставете в хладилник. Мариновайте го за 1, 5-2 часа.
Отворете фолиото 5-10 минути преди края на готвенето, за да покафенява ястието, което го прави по-привлекателно.
Вземете дълбока термоустойчива форма, поставете я във фолио, намажете с растително масло и напълнете с картофи. Разстелете месото с маринатата на втори слой и го разпределете равномерно. Поръсете всичко с босилек, покрийте с втори лист фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 230-250oC, за 40 минути. Определете готовността за картофи, той трябва да стане мек. Гарнирайте всяка порция с нарязани билки.
Печено на фолио месо
съставки:
- 1 кг месо (свинско, агнешко);
- 6 скилидки чесън;
- 2 ч.л. adzhika;
- 1 ч.л. сол.
За печене във фолио изберете цяло парче месо без вени, кости и мускули.
Изплакнете обилно месото и го нарежете с остър нож на 2 еднакви части, за да намалите времето за готвене. Натрийте ги със сол от всички страни, нарежете ги на няколко места и напълнете с едро нарязани скилидки чесън. Разстелете парчетата с аджика и увийте всяко в правоъгълник с фолио много плътно, така че да няма пукнатини. Оставете отварата да лежи половин час, така че съдържанието да се насити с подправки и да даде сок.
Загрейте фурната до 180oC и печете месото в нея за 2-2, 5 часа. Прободете го с вилица направо през сребърна хартия. Ако зъбите на уреда спокойно влязат, разкъсайте фолиото, увеличете температурата до 200 ° C и гответе съда за още 15-20 минути, докато се получи коричка.