Чийзкейк - ястие от традиционната европейска кухня, познато почти в целия свят. Това е пай, основният компонент на който е сиренето Филаделфия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 600 гр. Сирене Филаделфия
- - 100 г захар
- - 100 гр. Крем
- - 3 яйца
- - 4 чаени лъжички заквасена сметана
- - 500 гр. Бисквитки
- - 200 г масло
Инструкция за употреба
1
Разтопете маслото. Смелете бисквитките в блендер и смесете с маслото. Разбъркайте старателно, изсипете в съд за печене и намажете, страните на формата също трябва да бъдат затворени. Сложете във фурната за 15 минути. Можете да печете на водна баня - за това трябва да поставите съд с вода под формата. Охладете готовия чийзкейк.
2
Междувременно смесете сиренето със захарта и разбийте с миксер. Сиренето трябва да е на стайна температура. След разбиване трябва да получите ефирна кремообразна маса. Добавете заквасена сметана. Разбийте яйцата отделно и разбъркайте с масата. Можете да победите яйца веднага едно по едно, като внимателно разбиете пълнежа. Добавете малко ванилова захар към сирената маса и сложете пълнежа върху приготвената торта.
3
Печете за един час при температура 150-160 градуса, след което изключете фурната. Оставете тортата във фурната за 15 минути. За да проверите готовността на ястието, трябва да почукате отстрани на формата с нож - само крайният център ще се разклати на готовото ястие. След това чийзкейкът трябва да се охлади на стайна температура и да се постави в хладилник за 6 часа. Готовият чийзкейк може да бъде поръсен с пудра захар и гарниран с ягодово сладко или пресни ягоди.
Обърнете внимание
Има два вида чийзкейк - студено сварен и печен, пълнежът за който се излага върху тортата с торта. За да бъде успешен чийзкейкът, трябва да знаете някои тайни на неговото приготвяне:
1. Формата за него трябва да бъде разглобяема, за да не повреди десерта при отстраняване.
2. Готвенето на чийзкейк е най-добре при температура 160 градуса. За да предотвратите напукване на пълнежа, е необходимо постепенно да го охладите.