Такава рецепта за закуски ще се хареса на всички домакини, които обичат да творят в кухнята. Патладжан alla parmigiano - комбинация от вкус на патладжан, сос от моцарела, пикантен пармезан, домати, изпечени на пластове. Всичко това допълва аромата на чесън и различни билки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- В две порции:
- - 400 г патладжан;
- - 150 г моцарела;
- - 150 г домати в собствен сок;
- - 80 г пармезан;
- - 50 мл зехтин;
- - 20 г пшенично брашно;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 яйце;
- - сушен босилек, риган, сол, черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Обелете патладжана, нарежете по тънките плочи.
2
Посолете патладжана от двете страни, изчакайте 10 минути, за да изчезне цялата горчивина, измажете с хартиени кърпи.
3
Разбийте яйцето с камшик, навийте патладжана в брашно, след това потопете в яйцето, запържете до златисто кафяво в зехтин.
4
Натрийте и двата вида сирене на ренде, разбъркайте.
5
Добавете черен пипер, сол, подправки, чесън към доматите, смелете до гладко в блендер.
6
На следващо място, сложете патладжана в дълбока тава на слоеве, покрийте със слой доматен сос, поръсете със сирене, печете във фурната. Температурата трябва да е 180 градуса, 40 минути е достатъчно.
7
Нарежете съдържанието на тавата на 2 части, поставете върху чинии, залейте с доматен сос, сервирайте горещо предястие.