Печено свинско сърце разнообразява трапезата за тези, които обичат да се насладят на вкусни и сочни месни ястия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 600-700 г свинско сърце,
- - 4 картофа,
- - 500 мл бульон от свинско месо,
- - 2 моркови,
- - 1 глава лук,
- - 4 скилидки чесън,
- - 2 целина,
- - 2 супени лъжици брашно
- - сол на вкус,
- - 1 ч.л. мащерка,
- - 1 дафинов лист,
- - 1 консерва зелен грах.
Инструкция за употреба
1
Първо нарежете картофите, морковите и целината на малки парченца.
2
Нарежете свинското сърце на малки парченца. Сложете го в купа, добавете 1 с.л. брашно и смесете с брашно, обгърнато всяко парче.
3
В дълбок тиган на силен огън загрейте 2 с.л. слънчогледово олио. Запържете парчетата сърце до златисто кафяво в 3 комплекта, около 5 минути за всяка партида. След това го сложете в чиния.
4
Нарежете лука и чесъна на ситно.
5
Намалете топлината под тигана до умерена. Добавете лука и чесъна в тигана и запържете, като разбърквате, за около 5-6 минути. Добавете 1 с.л. брашно, което остана, и пържете, като разбърквате, за около 2 минути.
6
Добавете бульона и разбъркайте, така че да не се образуват бучки. Добавете сърце, моркови, дафинови листа, картофи, целина, мащерка и сол на вкус.
7
Доведете ястието до кипене, след това намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да къкри ястието за 50-60 минути. 5-10 минути преди готвене добавете зелен грах в тигана.