Обикновено супите се готвят, но ние ви предлагаме интересна версия на първия курс - печена супа с боб и киселец. Тази супа е по-питателна, а бобът върви добре с киселинността на прясния киселец.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг боб;
- - 1 кг домати;
- - 500 г зелен лук;
- - 300 г киселец и спанак;
- - 1 циабата;
- - 2 стръка целина;
- - 5 скилидки чесън;
- - китка магданоз, босилек;
- - 10 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- - черен пипер, сол.
Инструкция за употреба
1
Загрейте фурната до 220 градуса. Накиснете фасула за няколко часа в студена вода, след което сварете, като към него добавите букет магданоз, 1 домат и 3 скилидки чесън. Нарежете по дължината на всяка циабата, след това на половина на четири части, сложете върху лист за печене, поставете във фурната за 5 минути.
2
Сварете киселеца във вряща вода за 5 минути, извадете го с нарязана лъжица. В същата вода сварете спанака отделно, също го издърпайте, освен водата. Домати, обелени, обелете, нарежете на кубчета. Нарежете останалите стръкове чесън, чесън и целина.
3
Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голяма тиган, запържете чесъна, добавете лука и целина, оставете да къкри няколко минути. Добавете пулпата домати, солта, задушете за половин час.
4
Намачкайте половината боб с вилица, като добавите вода, в която е бил варен. Поставете пюре в тиган със зеленчуци, добавете киселец със спанак, гответе няколко минути.
5
Сложете половината хляб в термоустойчива форма, налейте 3 супени лъжици зехтин, отгоре залейте супата, поръсете с пюре, черен пипер, сол, покрийте с хляб. Налейте отново зехтина, добавете малко вода, в която беше сготвена киселец със спанак. Печете 20 минути, след това поръсете изпечена супа с боб и киселец босилек, сервирайте веднага.