Закуските обикновено се наричат малки порции солени, пикантни и други вкусни ястия, които винаги започват основното хранене, като обяд и вечеря.
Изберете вашата рецепта
Сервирайте мезета пред основните ястия. Обмислят се и закуски, които се сервират с алкохолни напитки. Те могат да се използват и за бързо утоляване на глада между основните хранения. Тази категория ястия стимулира апетита, задоволява глада, омекотява вкуса на алкохолните напитки и спира процеса на бързо опиянение. Красиво декорираните закуски украсяват всяка трапеза и предизвикват апетит, добавяйки към тях разнообразие от цветове и вкусове.
Закуските са топли и студени. Най-често се среща настинка. Някои продукти са точно в студената форма, които ясно показват всички тънкости на техния аромат и вкус. Тази категория включва най-разнообразните и разнообразни ястия, както по отношение на готвенето, така и в продуктите.
Закуските са сурови, напълно непреработени храни: билки, плодове, горски плодове, различни зеленчуци, не е задължително нарязани, те могат да бъдат красиво сервирани и измити.
Има храни за закуски, които са подложени на сложна и продължителна обработка: готвене, пушене, печене, претопляне, но преди да сервирате такива ястия на масата, те обикновено се охлаждат. Тази група включва шунка, колбаси, риба, пушено месо, аспик и др. Между тези видове закуски има много други ястия, които не изискват трудности в процеса на готвене, но са доста интересни и разнообразни.