Просто, нискокалорично ястие в средиземноморски стил. Добре върви с чесновия тост и лимоновия сок.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- моркови - 2 бр.,
- лимон - 1 бр.,
- магданоз - малък букет,
- зелени босилек - 3 клона,
- чесън - 2 скилидки,
- сладък червен пипер - 1 бр.,
- зелен сладък пипер - 1 бр.,
- домат - 1 бр.,
- пресни гъби - 100 г,
- каперси - 1 супена лъжица,
- без костилки маслини - 50 г,
- зехтин - 5 с. л.,
- консервирани артишоци - 400 г,
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете всички зеленчуци в течаща вода, изсушете леко. Настържете морковите, нарязаните гъби и домата на тънки филийки. Пипер сладка кора от прегради и семена, нарязани на сламки. Освободете чесъна от люспите, натрошете, след което нарязайте ситно.
2
Залейте морковите с вряла вода, оставете за 40 секунди, след което изцедете водата. Изстискайте 1 супена лъжица сок от лимон, изсипете морков върху него. Към морковите добавете две супени лъжици зехтин, половината чесън. Сол, черен пипер и поръсете моркови с магданоз. Поставете готовата смес в центъра на чинията.
3
Загрейте грила или фурната, поставете пипера там за 5 минути. Сложете готовия зеленчук от двете страни на морковите.
4
Разстелете доматите резени до пипера. Натрошете босилека, поръсете ги с домати. Изсипете над две супени лъжици олио, не забравяйте за сол и черен пипер.
5
Поставете нарязаните гъби в купа, залейте ги с лимонов сок, само една супена лъжица и остатъците от зехтина. Към гъбите добавете гъби и каперси. Сол и черен пипер всички заедно, сложете върху основното ястие.
6
Намерете ястието за артишок и маслини. Гарнирайте предястие с моркови и гъби с босилек от босилек, сервирайте.