Много лека и деликатна закуска с тропическо авокадо. Такова предястие може да се сервира като обикновена салата или да се представи на гостите в малки вази като самостоятелно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 3 бр. авокадо;
- - 150 г заквасена сметана;
- - 100 г червена риба;
- - 1 бр. лимон;
- - 10 г захар;
- - 2 г сол;
- - 2 г червен пипер;
- - 250 г хайвер от сьомга (можете и всеки друг);
- - 12 бр. пъдпъдъчи яйца;
- - 50 г пресни зелени копър;
- - 1 бр. лук;
- - 2 бр. голямо цвекло.
Инструкция за употреба
1
Вземете две доста големи цвекло, изплакнете ги добре в студена вода, отстранете листата и върха с корена. Поставете в голям съд и напълнете със студена вода, сложете на печката, веднага щом водата заври, източете водата и отново залейте цвеклото със студена вода. Повторете процедурата два до три пъти. Извадете готовото цвекло и охладете. Обелете охладеното цвекло с остър нож от корите и нарежете на малки равни кубчета. Оформете първия слой нарязани на кубчета цвекло на кубчета.
2
Изплакнете добре авокадото, нарежете наполовина и отстранете костилката. Нарежете обелката с остър нож. Нарежете половината каша от авокадо на малки еднакви кубчета и изложете втори слой от тях. Сварете пъдпъдъчи яйца и ги нарежете на четвъртинки, направете слой. Нарежете филето от червена риба на филийки и наредете още един слой.
3
Направете дресинг за салата За да направите това, в малка чаша блендер разбийте заквасената сметана със захарта, добавете сол и черен пипер, малко лимонов сок и нарязан лук. Добавете останалата каша от авокадо и разбийте до гладкост. Вземете соса, изсипете в сондата и оставете в хладилник за няколко часа. Вазите със салата могат да се изваждат и в хладилника. Изсипете получения сос върху салатата преди сервиране и добавете хайвера. Можете да украсите малко с копър.