Думата "мус" в превод от френски означава "пяна". Въздушният мус от манго може да ви зарадва не само като напитка, но и като прекрасен десерт. Има нежна текстура и приятен вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • Узряло манго - 3 бр;
- • 33% млечна сметана - 250 мл;
- • ликьор - 2 ч.л.;
- • захар на прах - 100 г;
- • Вода - 100 мл;
- • Желатин - 2-3 ч.л.;
- • Ванилова есенция - няколко капки;
- • Сок от лайм - 1 ч.л;
- • Яйца - 2 бр;
- • Мента - няколко листа;
- • Млечен шоколад - 4 ч.л.
Инструкция за употреба
1
Изсипете желатина в хладна вода и оставете да набъбне. След това поставете контейнера с тази смес на печката и загрейте, докато желатинът се разтвори, без да заври.
2
Обелете мангото, изрежете костилката и нарежете на средни или малки парчета. По желание може да се използват консервирани манго. В резултат на това нарязаната каша от манго ще се окаже около 400-450 г. Няколко парчета манго трябва да бъдат отделени за украса.
3
Сложете пулпата от манго в блендер и нарежете.
4
Изсипете получения ликьор от пюре от манго, ванилова есенция и налейте желатин.
5
В купа разбийте млечния крем със захарта за глазура и смесете с пюрето от манго.
6
Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците и изсипете сок от лайм в тях.
7
Разбийте белтъците, комбинирайте с пюрето от манго и разбъркайте внимателно.
8
Поставете готовата смес от мус в хладилник за 1, 5-2 часа.
9
Настържете шоколада. Гарнирайте охладения мус с резени манго и листа мента и шоколад.