Необичайно зеленчуково ястие, което ще се хареса дори на най-изгонените вегетарианци. Зеленчуците вървят добре заедно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 патладжан;
- - 2 тиквички тиквички;
- - 2 зърна чушки (червени и жълти);
- - 1 лук;
- - 1 морков;
- - 4 домата;
- - 2 супени лъжици растително масло;
- - 1 супена лъжица доматено пюре;
- - 1/2 ч.л. захар;
- - 1 дафинов лист;
- - 1 скилидка чесън;
- - мащерка, босилек, сол, черен пипер;
- - магданоз.
Инструкция за употреба
1
За да започнете, пригответе зеленчуците. Измийте ги обилно под течаща вода и изсушете с кърпа. Изсипете вряща вода над доматите и ги обелете. След това се нарязва на големи кубчета с остър нож. От чушките на камбала извадете средата и всички семена. Нарежете го на ивици.
2
В тиган с високи страни загрейте олиото и пасирайте нарязания лук върху него. Прехвърлете чушките в тенджерата. Добавете щипка сол и черен пипер. Гответе зеленчуци поне 4 минути, като не забравяте да разбърквате.
Прехвърлете подготвените зеленчуци от тигана в отделна купа.
3
Патладжан, нарязан на малки парченца, също се запържва в тиган. Щом парчетата станат кафяви, те са готови. Преди пържене, не забравяйте да ги сол и черен пипер. Прехвърлете патладжана в купа с предварително пържени зеленчуци.
4
След това запържете ситно нарязаните моркови. Тиквичките нарежете на кръгчета и запържете в тиган. След като тиквичката придобие златист цвят - добавете предварително приготвените зеленчуци и макароните.
5
Разбъркайте цялото съдържание на тигана и прехвърлете доматите, дафиновите листа и подправките. Добавете захарта и отново разбъркайте ястието Гответе рататуй най-малко 10 минути, като покривате съдовете с капак.
6
Преди готвене прехвърлете нарязан магданоз и чесън в ястието. Но дафиновият лист, мащерката и босилекът трябва да бъдат премахнати. Смесете отново рататуй и изключете печката. Ястието е готово, можете да извикате всички на масата!