Тарте е френско ястие. Това е отворен пай с основа от сладкарски сладкиш. В зависимост от пълнежа, той може да се превърне в десерт или основно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- Брашно 200 гр.
- Солена щипка
- Захар на вкус (приблизително 2-4 с.л.)
- Масло (охладено) 100 gr.
- Яйчен жълтък 1 бр.
- Вода 1 супена лъжица. лъжица
- Лимонов сок 1 супена лъжица. лъжица
- За пълненето:
- Прясна череша 600 гр
- Картофено нишесте 5-6 с.л. лъжици
- Захар (около 100 грама, ако черешата е твърде кисела - 150 грама или повече)
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашното в купа на блендера, добавете захарта, солта. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета, разбийте сместа в блендер за няколко секунди, докато се образуват малки трохи. Добавете жълтъка и разбийте за няколко секунди, докато стане гладко.
2
Добавете вода и сок и бързо оформете топка тесто. Увийте с прилепнал филм и поставете в хладилника за 30-40 минути.
По това време измийте и освободете черешите.
3
Разточете тестото на тънък слой, прехвърлете слоя във формата и отрежете страните. Формата набождаме с вилица на няколко места и слагаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 15 минути.
По това време подгответе пълнежа: добавете захар и нишесте към черешата, сложете на среден огън и разбъркайте добре. Необходимо е пълнежът да се загрее до състояние на много гъсто желе (ако е необходимо, добавете още нишесте). Ще отнеме около 7-10 минути.
4
След като изтече времето, изваждаме основата от фурната и изсипваме пълнежа в нея, изравняваме я. Поставяме тарта обратно във фурната за 10-15 минути, докато пълнежът се втвърди. Преди сервиране тартата трябва да се охлади до стайна температура, в противен случай пълнежът ще започне да се оттича от основата.
Полезни съвети
Черешата може да бъде заменена с всякакви сочни плодове и зеленчуци!